Originální tvarohové koláče vypadají na stole efektně, i když jejich příprava je trochu pracná. Takové „sandály“lze představit jako originální sladký dárek.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 3-3, 5 sklenic mouky;
- - 2 čajové lžičky suchých droždí (50 g čerstvého lisovaného);
- - 1 sklenici mléka;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - 200 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- K plnění:
- - tvaroh;
- - vejce;
- - cukr;
- - rozinky;
- - vanilin;
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Smíchejte droždí se solí, přidejte mléko, cukr, změkčené máslo, mouku.
Hněte těsto tak, aby vám dobře padalo za ruce. Umístěte jej do chladničky na 4 hodiny.
Těsto nechte před krájením trochu zahřát a připravte tvarohové koláče.
Krok 2
Nakreslete šablonu na papír a odstřihněte nůžkami. Hotové těsto rozbalte na obdélníkovou vrstvu, z níž nakrájejte na úzké proužky.
Krok 3
Plette hladké plátno do obdélníkového koberce o velikosti papírové šablony a položte jej na list pergamenového papíru. Umístěním šablony na mřížku těsta odřízněte přebytek podél obrysu nožem. Na síť položte malou přepážku z pásu těsta, abyste vytvořili prohlubeň, která bude naplněna tvarohovou náplní.
Krok 4
Připravte tvarohovou náplň: tvaroh, vejce a cukr vymíchejte do hladka, přidejte vanilin, rozinky, vše znovu dobře promíchejte. Tvarohovou náplň vložte do oválu a lžící jemně srovnejte.
Krok 5
Opatrně překlopte spletený jazyk na lýkovou botu. Chcete-li to provést, jednou rukou zvedněte okraj pergamenového papíru a druhou ruku položte pod papír a jemně, aniž byste porušili síť, otočte jazyk na „lýkovou botu“. Přebytečné těsto na jazyk nebo zastrčte pod „lýkovou botu“, aby měl výrobek vhodný tvar.
Krok 6
Z proužku těsta podél okraje díry v lýkové botě udělejte rovnoměrný okraj a namažte jej žloutkem a zbytek namažte teplým mlékem smíchaným s máslem nebo krémem. Pečeme „lýkové boty“při teplotě 200–210 ° C, dokud produkt nebude mít krásnou červenou barvu. Pečené produkty vyjměte z trouby a nechejte 15 minut vychladnout, přikryté dvojitým přeloženým ručníkem.
