Mousse je francouzská podpisová mísa. Jako všechno francouzské je lehké, vzdušné a atraktivní. Nikoho však nepřekvapíte čokoládovou pěnou - je na pultech jakéhokoli supermarketu. Připravte si domácí čokoládovou pěnu s marshmallows! Marshmallow se stane tím samým „zvýrazněním“, které mousses z obchodu tak chybí. Představte kus Paříže a romantickou náladu pro sebe a ještě více!
Je to nutné
- - 2 listy želatiny;
- - 6 lžíce. l. jemný krystalický cukr;
- - 250 ml smetany (mastné);
- - 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek;
- - 125 g tvarohu;
- - 2 veverky;
- - 50 g mini marshmallows;
- - nějaké čokoládové lupínky.
Instrukce
Krok 1
Vložte želatinu do misky, podlejte studenou vodou a namočte podle pokynů na obalu.
Krok 2
Nalijte smetanu do malé pánve, přidejte 5 lžící. l. cukr a kakao. Směs přiveďte k varu a za občasného míchání vařte do hladka.
Krok 3
Odstraňte krémovou hmotu z ohně a vložte do ní želatinu dříve vylisovanou z vody. Vše důkladně promíchejte, dokud se želatina nerozpustí a hmotu nechejte vychladnout.
Krok 4
Vložte tvaroh do mísy a vyšlehejte, dokud nebude hladký. Nalijte krémovou želatinovou směs do sýrové hmoty v malých dávkách.
Krok 5
Beat vejce s 1 polévkovou lžící. l. cukr v přetrvávající nadýchané pěně a přimíchejte je do krémové tvarohové hmoty.
Krok 6
Jemnými pohyby vložte kousky marshmallow do tvarohové hmoty. Výslednou hmotu rozdělte na porcované formy a vložte do chladničky, dokud neztuhne.
Krok 7
Před podáváním otočte zmrazené plechovky s pěnou na talíře a každou porci ozdobte čokoládovými lupínky.
