Košíčky jsou malé šálky těsta naplněné různými náplněmi. Mohou to být například maso, zelenina, bobule, houby.
Je to nutné
- Pro koláčky s houbami a sýrem:
- - tartlets - 10 ks.;
- - sýr - 100 gr.;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - nakládané houby - 100 gr.;
- - cibule;
- - zakysaná smetana (majonéza);
- - Černý pepř;
- - mrkev;
- - kopr.
- Pro krevetové košíčky:
- - tartlets - 10 ks.;
- - vejce (vařené natvrdo) - 3 ks.;
- - krevety (loupané hotové) - 50 gr.;
- - olivy (nasekané) - 1 polévková lžíce;
- - majonéza - 2 lžíce. lžíce;
- - sůl, pepř - podle chuti.
- Pro koláčky plněné kuřecím masem a olivami:
- - tartlets - 10 ks.;
- - kuře (vařené nebo uzené) - 300 gr.;
- - tofu - 150 gr.;
- - vařená chobotnice - 100 gr.;
- - zakysaná smetana (silná) - 50 gr.;
- - muškátový oříšek (strouhaný) - podle chuti
- - olivy;
- - petržel (bylinky) - podle chuti.
- Pro koláče z bobulí:
- - tartlets - 10 ks.;
- - bobule (například černý rybíz nebo jahody) - 750 gr.;
- - cukr - 3 lžíce. lžíce;
- - bílé víno (hroznová šťáva) - čtvrt litru;
- - želatina - 1 balení.
- Pro kaviárové koláčky:
- - tartlets - 10 ks.;
- - krabí maso (tyčinky) - 1 balení;
- - kukuřice (konzervovaná) - 0,5 plechovky;
- - vařená vejce - 5 ks;
- - mák - 1,5 lžíce. lžíce;
- - červený kaviár - 2 lžíce;
- - majonéza;
- - sůl pepř.
Instrukce
Krok 1
Nyní si můžete koupit hotové koláče téměř v každém obchodě, ale můžete si je také vařit sami.
Chcete-li to udělat, musíte hnětet křehké těsto. Dělá se to takto: sůl, cukr, mouka (100 g), žloutek rozpuštěný v mléce (50 g). Míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Poté se do těsta natlačí margarín (50 g) a zbývající mouka (100 g). Těsto se válcuje do vrstvy silné až 3 mm, ze které se vyřezávají kruhy. Jsou rozloženy v naolejovaných plechovkách a pečeny v troubě při 180-200 stupních do zlatova.
Krok 2
Košíčky s houbami a sýrem.
Smíchejte strouhaný sýr, majonézu a česnek. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, houby (například nakládané nebo smažené žampiony), vařenou strouhanou mrkev a černý pepř. Začneme košíčky výsledným složením a zdobíme bylinkami.
Krok 3
Krevety tartlets.
Vejce najemno nasekejte a smíchejte s krevetami, olivami a majonézou. Tartaletky začínáme salátem. Ozdobte olivami a bylinkami.
Krok 4
Košíčky plněné kuřecím masem a olivami.
Kuře necháme projít mlýnkem na maso, přidáme do něj rozdrcené tofu, zakysanou smetanu, muškátový oříšek, nadrobno nakrájené chobotnice a petržel. Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Naplňte tartaletky náplní, ozdobte je petrželkami a olivami.
Krok 5
Berry tartlets.
Bobule posypeme cukrem a necháme 10 minut odstát. Šťávu přeceďte a smíchejte s vínem nebo hroznovou šťávou.
Naplňte košíčky bobulemi. Víno (džus) promícháme s cukrem a želatinou a za stálého míchání přivedeme k varu. Tartaletky nechte, dokud želé neztvrdne.
Krok 6
Kaviárové košíčky.
Mak opečte na suché pánvi.
Příprava krabího salátu: smíchejte vejce, kraby, kukuřici, majonézu a promíchejte. Nakonec přidáme „kůru“tohoto jídla - mák. Vložte salát do košíčků, na něj dejte 1 lžičku červeného kaviáru.
