Jedná se o velmi chutný dort a liší se od všech ostatních tím, že obsahuje velké množství produktů, které se k sobě hodí.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - vejce - 2 kusy;
- - mléko - 4 lžíce. lžíce;
- - máslo - 125 gramů;
- - cukr - 100 gramů;
- - vanilka - 1 balení;
- - mouka - 200 gramů;
- - sůl;
- - škrob - 50 gramů;
- - prášek do pečiva - 10-12 gramů;
- - kakao - 50 gramů;
- - hořký mandlový likér nebo koňak - 3 lžíce;
- - mleté krekry (pro formu) - 3 lžíce.
- Pro krém:
- - želatina (4 listy) - 10 gramů;
- - krém - 200 mililitrů;
- - instantní káva 5 lžící;
- - tvaroh - 500 gramů;
- - vanilkový cukr - 3 balení.
- - Dodatečně:
- - třešňový kompot - 1/2 litru;
- - třešňový džus - 1/4 litru;
- - škrob - 20 gramů;
- - cukr - 2 lžíce. lžíce;
- - skořice - 1-2 lžíce. lžíce;
- - citron - 1 kus.
Instrukce
Krok 1
Žloutky dobře rozšleháme mixérem s cukrem, mlékem a vanilkovým pískem. Zahřejte máslo, přidejte k našlehaným žloutkům. Mouku smícháme s kakaem, škrobem a práškem do pečiva. Beat bílé, přidejte k žloutkům, střídavě s dříve připravenými suchými přísadami.
Krok 2
Základ vymastíme a posypeme strouhankou. Nalijte hotové těsto do základny, jemně vyrovnejte. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečeme 25 minut.
Krok 3
Dekantujte třešně. Vyberte si z kompotu, kostí. Vařte škrob (20 gramů) se šťávou, strouhanou kůrou a skořicí. Když začne hustnout, vylijte citronovou šťávu, případně přidejte do třešní cukr. Směs dejte na chladné místo.
Krok 4
Vychlazenou sušenku nakrájejte na dvě části. Posypeme likérem nebo koňakem. Položte polovinu třešní na dno kůry. Zakryjte druhou částí sušenky a na ni rozložte třešně. Šlehačka s cukrem, kávou a vanilkou. Želatinu rozpustíme ve vodě. Pak tam přidejte 5 lžící. lžíce tvarohového pyré. Koláč a boky vymastíme zahuštěným tvarohem. Vložte do ledničky, aby se vyluhovala po dobu 2 hodin. Před zdobením posypeme kakaem a třešněmi.
