Pravidla Pro Výběr čerstvé Zeleniny A Bylin

Pravidla Pro Výběr čerstvé Zeleniny A Bylin
Pravidla Pro Výběr čerstvé Zeleniny A Bylin

Video: Pravidla Pro Výběr čerstvé Zeleniny A Bylin

Video: Pravidla Pro Výběr čerstvé Zeleniny A Bylin
Video: Zpracování bylin 1. díl - Čerstvé bylinky 2024, Březen
Anonim

Nyní jsou na trhu čerstvé okurky, cuketa, rajčata, bílé a květákové zelí, spousta čerstvých bylinek. Oči se jen rozběhly, existuje neodolatelná touha koupit všechno a vařit přímo tam. Jak si ale vybrat tu správnou čerstvou sezónní zeleninu, která prospívá vašemu tělu?

Pravidla pro výběr čerstvé zeleniny a bylin
Pravidla pro výběr čerstvé zeleniny a bylin

Je vhodné dát přednost místní zelenině a ovoci, protože dovážené ovoce se vždy sklízí z keřů a stromů, které ještě nejsou zralé. To se provádí za účelem usnadnění přepravy produktů a jejich následného „zrání“později, a to uměle. A kolik živin v nich je? Velmi málo, takže je lepší zvolit si později zeleninu a nespěchat s časnými vitamíny.

Při výběru čerstvých plodů zeleninových plodin musíte především věnovat pozornost jejich vzhledu. Měli byste být upozorněni příliš velkým ovocem, s nerovnoměrnou barvou nebo velmi světlým odstínem, bez zápachu. Například dobrá rajčata mají po řezu jednotnou barvu. Pokud je pokožka tmavší a uvnitř jsou viditelné světlé odstíny buničiny, pak byly pěstovány pomocí dusičnanů. Neměli byste si vybrat tyto.

Po zakoupení jakékoli zeleniny nebo ovoce je třeba je opláchnout ve speciálním roztoku, aby se odstranily usazeniny pesticidů z povrchu. Za tímto účelem vezměte nádobu s vodou, nalijte do ní šťávu z půlky citronu a malé špetky mořské soli. Taková voda dokáže odplavit veškerou nahromaděnou „chemii“ze slupky zeleniny a ovoce.

Jak snížit množství nebezpečných hnojiv v ovoci a chránit své tělo? Chemické látky se většinou nacházejí v těch částech ovoce, které zajišťují tok šťávy. Například v ředkvičkách je to ocas, v mrkvi a bílém zelí je to stonek a v okurkách a cuketách je to slupka. To znamená, že před konzumací zeleniny je nutné odstranit její hlavní části, pak chemikálie do těla nevstupují.

Jak si vybrat čerstvé bylinky? Pokud jsou zelené křehké, pak je to jistý signál, že byly pěstovány rychlým tempem s použitím dusičnanů. Při výběru svazků salátu, cibule, petrželky nebo kopru je třeba jej otočit svisle a sledovat pružnost produktu. Pokud si zelení udržují svůj tvar dobře, znamená to, že jsou vysoce kvalitní, a pokud se sklonili, je to známka toho, že byli ošetřeni chemikáliemi.

Po zimním skladování samozřejmě chci čerstvou zeleninu a tělo naléhavě potřebuje vitamíny. Ale nemůžete ztratit hlavu. Pamatujte na hlavní princip: nespěchejte se získáváním rané zeleniny a bylin, počkejte na mleté ovoce z místních zahrad a pak si určitě budete jisti jejich kvalitou a užitečností.

Doporučuje: