V ideálním případě je tento předkrm vyroben ze skutečného bílého krabího masa, ale tento recept je velmi drahý a elegantní pro každodenní menu - můžete si ho ušetřit na velkou dovolenou. A tak si na pravidelnou večeři můžete udělat masové kuličky z napodobeniny krabího masa.
Je to nutné
- - 450 g krabího bílého masa;
- - 200 g zmrazené sladké kukuřice;
- - půl papriky;
- - 1 chilli paprička;
- - 1 vaječný žloutek;
- - několik peří zelené cibule;
- - 8 lžíce. lžíce strouhanky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce semen koriandru, přírodní jogurt bez tuku;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 čajová lžička mletého zázvoru.
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte kukuřici. Potřebujete kukuřičná zrna, ne celá uši. Vysušte zrna. Vezměte čtyři peří zelené cibule a nakrájejte je nadrobno. Odstraňte semena z paprik a chilli papriček nakrájená na kostky. Krabí maso nakrájejte také na menší kousky. Semínka koriandru rozemlejte v třecí misce nebo rozemlejte mixérem, pokud ho máte.
Krok 2
Smíchejte krabí maso s kukuřicí, zelenou cibulkou, paprikou a chilli papričkami, přidejte nasekaný koriandr, přírodní jogurt, zázvor, žloutek, vše důkladně promíchejte. Hmota pro budoucí bílou kouli je připravena.
Krok 3
Z krabové masy vytvarujte 12 masových kuliček, posypte je strouhankou, přikryjte potravinářskou fólií, vložte do chladničky na 12 hodin. Je samozřejmě lepší připravit masové kuličky na noc, abyste si je ráno mohli smažit.
Krok 4
Na pánvi zahřejte olivový olej a krabové karbanátky po částech 2-3 minuty opečte z každé strany. Smažte na středním ohni, dokud nebudou hotové krabové masové kuličky okamžitě podávány nebo mírně ochlazeny. Podávejte s libovolnou omáčkou podle vašeho výběru, nejlépe v kombinaci s česnekovou omáčkou, okurkovou tatarskou omáčkou a bylinkovou sýrovou omáčkou.
