Salát s romantickým názvem „Bílé noci“má mnoho možností. Připravuje se z masa, jazyka, drůbeže, ryb a dokonce i ovoce. Společné pro všechny možnosti salátů je rychlá a snadná příprava, stejně jako harmonická kombinace složek. To je vynikající předkrm jak pro každodenní menu, tak pro slavnostní hostinu.
Salát z bílé noci s masem
K přípravě salátu Bílé noci s masem budete potřebovat následující produkty:
- 200 g nakládaných hub;
- 300 g vařeného masa;
- 2 hlavy cibule;
- 2 brambory;
- 1 mrkev;
- 250 g tvrdého sýra;
- citron;
- zelenina (kopr nebo petržel);
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana;
- majonéza.
Maso v této verzi salátu Bílé noci lze nahradit vařeným jazykem.
Nejprve maso a brambory zvlášť uvaříme v kůži a necháme vychladnout.
Nakrájejte nakládané houby nožem a přeneste do hluboké salátové mísy. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkruhy a osmažíme na rostlinném oleji do zlatova. Poté cibuli ochlaďte a vložte do salátové mísy na houby.
Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou v poměru, který vám nejlépe vyhovuje. Pokud máte rádi pikantní omáčku, přidejte více majonézy a pokud je měkčí, měla by v dresinku převládat zakysaná smetana.
Připravenou omáčku rozetřeme na vrstvu nakládaných hub a smažené cibule.
Brambory oloupané v slupce oloupejte, nastrúhejte na hrubém struhadle a v další vrstvě vložte do salátové mísy. Poté to dobře potřete omáčkou.
Oloupejte surovou mrkev, také nastrúhejte a položte na brambory.
Maso nakrájené ve slané vodě nakrájejte na malé kostky, položte další vrstvu salátu, potřete omáčkou a posypte strouhaným sýrem na hrubém struhadle.
Před podáváním ozdobte salát White Nights nasekanými čerstvými bylinkami a citronovými klíny.
Salát "Bílé noci" s kuřecím masem
Chcete-li připravit salát White Nights s kuřecím masem, musíte si vzít:
- 200 g kuřecího filé;
- 100 g tvrdého sýra;
- 1 cibule;
- 1 jablko;
- 2 vejce;
- 100 g nakládaných hub (žampionů);
- sůl;
- majonéza;
- zakysaná smetana.
Umyjte kuřecí řízek a povařte v osolené vodě. Poté ochlaďte a nakrájejte na malé kostky.
Vejce natvrdo, ochlaďte pod tekoucí studenou vodou. Poté oddělte žloutek od bílkovin a žloutky rozemlejte majonézou do hladka a bílé nastrúhejte na hrubém struhadle.
Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlkruhy a smažte do rostlinného oleje, dokud nebude průhledný.
Nakrájejte marinované žampiony na malé plátky a sýr a jablko na malé kostky.
Připravte si zálivku. K tomu smíchejte zakysanou smetanu a majonézu ve stejném poměru.
Pokud je to žádoucí, salát White Nights s kuřecím masem lze ozdobit plátky čerstvých okurek a rajčat.
Přeneste připravené přísady do hluboké misky na salát: kuřecí řízek, smažená cibule, nakládané houby, žloutky naklepané s majonézou, jablko a sýr. Přidejte připravený dresink a důkladně promíchejte. Salát posypeme nastrouhanými bílky.
