Pohanka je skutečným pokladem vitamínů a minerálů. Pohankové kotlety vyzdobí každé jídlo a mohou se stát oblíbeným jídlem v rodinné stravě. Jak správně vařit pohankové kotlety tak, aby chutnaly horší než masové?
Je to nutné
- - Pohanka - 1 šálek (250 mg)
- - žampiony - 200 g
- - slepičí vejce - 2-3 ks.
- - tvrdý sýr - 100 g
- - Cibule - 1 hlava střední velikosti
- - máslo - 70 g
- - Rostlinný olej - 50-70 ml
- - Sůl, česnek, koření a černý pepř podle chuti
- - Mouku nebo strouhanku na pečení
Instrukce
Krok 1
Vařte pohanku. Za tímto účelem lehce smažte pohanku na suché pánvi, nalijte dvě sklenice vroucí vody a vařte na mírném ohni bez míchání pod víkem, dokud nebude měkká.
Krok 2
Na pánvi rozpustíme máslo. Opláchněte a nadrobno nasekejte houby. Cibuli nakrájejte na jemno, za stálého míchání s dřevěnou špachtlí lehce osmažte na másle s houbami.
Krok 3
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Smíchejte sýr a cibuli s vařenou pohankou, rozšlehejte vajíčka, podle chuti přidejte sůl, pepř a koření. Rozdrťte česnek. Mleté maso promíchejte do homogenní hmoty.
Krok 4
Vytvořte kotlety, rožte je ve strouhance nebo mouce. Smažte na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.
Krok 5
K pohankovým kotletům je jako příloha vhodný jakýkoli salátový nebo zeleninový guláš. Jako doplněk můžete podávat majonézu, kečup nebo jakoukoli jinou oblíbenou omáčku.
Pohankové kotlety si zachovají svou příjemnou chuť jak horkou, tak studenou.
