Mnoho lidí se diví, jak si doma uvařit lahodný squashový kaviár? Ukázalo se, že squashový kaviár je zvláštní.
Vaření kaviáru vám nezabere mnoho času a hotový domácí kaviár nenechá nikoho lhostejným. Potřebujeme následující přísady:
- Cuketa (oloupaná a semena) - 6 kg;
- Cibule - 1 kg;
- Česnek - 4 hlavy;
- Mrkev - 4 kusy;
- Majonéza - 500 gr (musí se užívat s nejvyšším obsahem tuku);
- Rajčatová pasta - 500 gr;
- Rostlinný olej - 300 gr;
- Cukr - 1 sklenice (200 gr);
- Sůl - 4 lžíce. l;
- Černý mletý pepř - 1 lžička;
- Bobkový list - 2 kusy;
- Ocet - 200 ml;
- Koření podle chuti (horká paprika, chmel-suneli).
Proces vaření
Oloupeme cuketu, cibuli, mrkev, česnek, vše necháme projít mlýnkem na maso. Přidejte majonézu, rajčatový protlak, rostlinný olej, vše důkladně promíchejte. Vařte na sporáku po dobu 1, 5 hodin. Poté přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list, koření a vařte dalších 1,5 hodiny. Poté přidejte 200 ml octa (na 6 kg) a vařte kaviár dalších 30 minut.
Po uvaření vyjměte bobkový list a vložte horký kaviár do sterilizovaných nádob a stočte. Plechovky otočíme a dno položíme dolů, zabalíme je ručníkem, počkáme, až úplně vychladnou.
