Pečená ryba se zeleninou je univerzální pokrm; můžete ji podávat o svátcích, na každodenní večeři. Pokud vaříte ryby v provensálském stylu, ocení vaše kulinářské mistrovské dílo absolutně každý. U tohoto receptu si musíte koupit vykostěné rybí filé, ideální je losos, halibut, pstruh a okoun.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 360 g rybího filé;
- - 1 červená cibule;
- - 16 ks zelené fazole;
- - 10 cherry rajčat;
- - 6 vykostěných oliv;
- - 2 stroužky česneku;
- - 3 lžíce. lžíce suchého bílého vína, olivový olej;
- - 1/4 čajové lžičky čerstvého černého pepře;
- - mořská sůl, nasekaná petržel, dijonská hořčice.
Instrukce
Krok 1
Provensálská ryba se vaří v troubě, proto ji nechejte ohřát na 220 stupňů.
Krok 2
V misce zamíchejte bílé víno, olivový olej, nasekané olivy, stroužky česneku, petržel, sůl, pepř a hořčici.
Krok 3
Vezměte dva listy fólie, na každý list položte polovinu zelených fazolí, odřízněte konce a cherry rajčata nakrájejte na polovinu.
Krok 4
Na zeleninu položte plátek ryby, posypte dresinkem připraveným dříve. Na vrch položte kroužky červené cibule.
Krok 5
Fólii pevně zabalte, položte na plech a vložte do trouby na 15 minut.
Krok 6
Poté fólii otevřete, dejte pozor, abyste se nespálili horkou párou. Přeneste ryby a zeleninu do servírovacích misek. Mrkejte na šťávu, která zůstává ve fólii. Posypeme černým pepřem, mořskou solí, pokvapkáme trochou olivového oleje. Podávejte teplé.
