Čajový obřad pro Rusy neznamená nic menšího než pro obyvatele východu. V ruské tradici je velká pozornost věnována všem druhům pečiva, od krekrů a sušenek až po koláče. Kvasinkové těsto se nezobrazuje každému a sušenky se nevyhnutelně „usazují“na postavě zbytečnými vrstvami. K těmto dobrotám však existuje alternativa tvarohu: neméně chutná, ale bez zjevných vedlejších účinků.
Lehký tvaroh
Třešňový koláč s tvarohem, francouzský tvarohový koláč, ruské Velikonoce a mnoho dalších lahodných dezertů na bázi tvarohu potěší duši i toho nejnáročnějšího labužníka. Něco vyžaduje určité kulinářské dovednosti a každá žena v domácnosti, která nemá zkušenosti s cukrářským uměním, může ztělesnit další recepty. Světelný tvaroh je jedním z takových jednoduchých pokrmů. Je pravda, že existuje jeden předpoklad: dobrá trouba.
Jedná se o tvarohový kastrol naplněný rozinkami nebo sušenými meruňkami. Při přípravě základny dokonce nebudete muset vykouzlit nějaké zvláštní kouzlo: jeho role bude dokonale plněna hotovou tvarohovou hmotou. Již má aromatická plniva: cukr a máslo, drcené sušené ovoce, zbývá doplnit tuto kompozici o jedno vejce, dvě lžíce krupice a půl sáčku prášku do pečiva (na jedno balení tvarohové hmoty). Pro milovníky specifických příchutí jsou vhodné kandované ovoce, které také půjde do obecné směsi.
Nyní musíte formu namazat olejem a rovnoměrně do ní vložit výslednou hmotu. Pečte při teplotě 200 ° C asi 50 minut. Poté pokračujte v procesu dalších 20 minut, ale nejprve vyjměte formu a zakryjte povrch kastrólu fólií. Před použitím ochlaďte.
Něžné sušenky a plněné bagety
Ideální možnost hýčkat sebe a děti, nepočítáme-li kousky sežrané ve strachu z pasu. K výrobě cookies budete potřebovat:
- tvaroh, balení - 250 g;
- margarín (nebo máslo), balení - 250 g;
- pšeničná mouka - 2 šálky;
- granulovaný cukr - půl sklenice;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
Pomeleme margarín do stavu „měkké plastelíny“, přidáme mouku a tvaroh, vanilku. Výslednou hmotu promíchejte a poté ji na půl hodiny umístěte na chladné místo. Vychlazené tvarohové těsto rozbalte a vytvořte vrstvu silnou ne více než centimetr. Z této základny vyřízněte kruhy obyčejnou sklenicí.
Každé cukroví namažte rostlinným olejem (rafinovaným), posypte krystalovým cukrem a poté toto „kolo“složte na čtyři. Pečte v troubě při 200 ° C, dokud cookie nezíska zlatou barvu.
Ze stejného těsta lze připravit další čajovou pochoutku: sladce plněné bagety. Teprve po rolování bude muset být rozřezán na proužky, stuhy, široké asi 2-3 centimetry. Do základny dejte rozinky, sušené meruňky nebo vymažte stužky s tvarohem. Volitelně: proužky posypeme mákem hustě, polotovary jemně stočíme do spirál a upečeme stejným způsobem jako sušenky.
