Jak Udělat švestkový Koláč

Obsah:

Jak Udělat švestkový Koláč
Jak Udělat švestkový Koláč

Video: Jak Udělat švestkový Koláč

Video: Jak Udělat švestkový Koláč
Video: Výborný Švestkový koláč s drobenkou ( originál recept Zwetschgendatschi) 2024, Březen
Anonim

Koláč se švestkami a frangipanem je pokrm francouzské kuchyně. Frangipan je mandlový krém. Díky švestce je dortík kyselý.

Jak udělat švestkový koláč
Jak udělat švestkový koláč

Je to nutné

  • - 125 g mouky
  • - 160 g másla
  • - 125 g hnědého krystalového cukru
  • - 150 g mandlí
  • - 2 vejce
  • - vanilin
  • - 1 polévková lžíce. l. oranžový likér
  • - 7 ks švestek
  • - mandlové lístky
  • - 1 vaječný žloutek

Instrukce

Krok 1

Nejprve oloupejte mandle. Je třeba ji naplnit horkou vodou po dobu 5-7 minut, pokožku lze snadno odstranit. Rozemlejte mandle v mixéru. Z hnědého granulovaného cukru udělejte prášek.

Krok 2

Připravte těsto. Smíchejte máslo, mouku, žloutek, práškový cukr, nasekané mandle, 1 polévkovou lžíci. studenou vodou, vše promícháme do hladka a vymiesíme těsto.

Krok 3

Těsto zabalte do igelitu a uložte na chladném místě po dobu 35-45 minut.

Krok 4

Připravte mandlový krém. Smíchejte mandlové drobky, 100 g másla, přidejte 0,5 lžíce. l. mouku, vanilin, krystalový cukr, pomerančový likér, vejce, vše dobře rozšleháme a dáme na chladné místo.

Krok 5

Těsto rozbalíme a dáme do pekáče, popícháme vidličkou. Na těsto položte papír na pečení a hrášek. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 10-12 minut. Poté hrášek a papír vyjměte a vložte zpět do trouby na 8-10 minut.

Krok 6

Mandlový krém vyjměte z chladničky a nechejte asi 5-7 minut v chladu. Nakrájejte švestku na klíny. Na koláč dejte mandlový krém, nahoře se švestkami a ozdobte mandlovými lístky. Vložte do trouby a pečte 35-40 minut.

Doporučuje: