Tvarohové muffiny jsou překvapivě jemné a šťavnaté. Pokud nemáte rádi suché vdolky, nebojte se - tento recept určitě nebude fungovat takto. Dvouvrstvá náplň z pudinku a džemu se po uvaření podobá suflé.
Je to nutné
- - 300 ml mléka;
- - 200 g tvarohu;
- - 150 g mouky;
- - 140 g cukru;
- - 100 g broskvového nebo meruňkového džemu;
- - 100 g másla;
- - 4 vejce;
- - 1, 5 lžičky prášku do pečiva.
Instrukce
Krok 1
Pudink připravte smícháním 1 vejce, mouky a 70 g cukru. Přidejte 150 ml zahřátého mléka, směs dejte na mírný oheň, za občasného míchání vařte do zhustnutí. Krém je připraven, je čas přejít k testu.
Krok 2
Změkčené máslo smíchejte se 70 g cukru, přidejte 3 vejce, tvaroh a zbytek mléka, promíchejte. Pokud máte hrudkovitý tvaroh, můžete jej rozdrtit v mixéru. Do těsta přidejte prášek do pečiva. Těsto by mělo mít střední tloušťku.
Krok 3
Formy na muffiny namažte máslem, pokud máte silikonové formy, není třeba je mazat. Umístěte do každého těsta až do poloviny formy. Na vrch dejte 1 čajovou lžičku džemu a poté trochu krémeše. Zakryjte částí těsta nahoře. Výsledkem je, že forma musí být naplněna přibližně do 3/4, protože tyto vdolky během procesu pečení příliš nezvyšují.
Krok 4
Pečte tvarohové muffiny při 180 stupních po dobu 30 minut. Hotové vdolky ochlaďte a vyjměte z forem. Můžete ozdobit práškovým cukrem.
