Dýňový pudink je dietní jídlo, ideální pro ty, kteří sledují postavu. A není hanbou nabídnout hostům, kteří najednou přišli.
Je to nutné
- - dýně - 300 g;
- - 3-4 sladká a kyselá jablka;
- - mléko - 1 sklenice;
- - krupice - 3-4 lžíce. l;
- - cukr - 3-4 lžíce. l;
- - vejce - 2-3 ks;
- - máslo (margarín) - 50 g;
- - mletá skořice - 1/4 lžičky;
- - strouhanka;
- - prkénko;
- - nůž;
- - hrnce;
- - mísy;
- - pekáč.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte dýni, odstraňte slupku a semínka, nakrájejte na malé kousky. Dáme dýni do kastrolu, naplníme mlékem, přidáme 20 - 30 g másla a vaříme na středním ohni do poloviny.
Krok 2
Jablka oloupeme, vykrojíme, nakrájíme na kostky a vložíme do samostatné pánve. Na jablka přidejte krystalový cukr. Dusíme na mírném ohni, dokud jablka nejsou měkká.
Krok 3
Přeneste dýni na kastrol s jablky, promíchejte a zahřívejte, dokud se nerozvarí. Přidejte krupici a skořici. Vařte za občasného míchání, dokud hmota nezhustne, poté vypněte plyn a nechte vychladnout.
Krok 4
Oddělte bílé od žloutků. Přidejte žloutky do jablečno-dýňové hmoty a z bílků (bez cukru) vyšlehejte silnou pěnu. Jemně promíchejte a přidejte bílkoviny do pudinkové hmoty.
Krok 5
Troubu zahřejeme na 180-190 stupňů. Vybraný pekáč vymastíme máslem (margarínem) a rovnoměrně posypeme strouhankou.
Jablečnou a dýňovou hmotu přeneseme na plech a vložíme do trouby. Pečeme do měkka, asi 25-30 minut. Vyjměte formu z trouby, nechte pudink mírně vychladnout a opatrně vyjměte. Pudink nakrájejte na porce, podávejte se zakysanou smetanou.
