Samsa - lahodné masové koláče s kořením. Obvykle se prodává ve formě trojúhelníků. Zkuste udělat kulatou samsu - v takovém produktu je náplň distribuována rovnoměrněji.
Je to nutné
- - listové těsto bez kvasnic;
- - nakrájené maso - 0,5 kg;
- - cibule z tuřínu - 0,5 kg;
- - kmín, koriandr, černý pepř, sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Jehněčí je nejlepší náplň, ale můžete použít směs hovězího a vepřového masa. Cibule by měla být alespoň tolik jako maso, nebo lépe - dvakrát tolik. Maso a cibuli nakrájejte na jemno.
Krok 2
Vložte nasekané maso a cibuli do misky a dochuťte solí. Přidejte koření: mletý černý pepř, koriandr, kmín. Před nalitím do masa je lepší rozdrtit koriandr a kmín - to se děje na prkénku nožem. Vše promíchejte. Nyní můžete začít tvarovat samsu.
Krok 3
Z těsta nakrájejte kousky o velikosti krabičky od zápalky. Roll každý kus na kulatý dort. Těsto, stůl a váleček posypeme moukou, aby se těsto nelepilo všude. Na takové koláče natřete asi lžíci mletého masa.
Krok 4
Nyní vezmeme těsto za okraje na dvou stranách proti sobě a zvedneme okraje nahoru. Je třeba je složit a sevřít. Totéž proveďte s dalšími dvěma okraji. Získáte obálku - opatrně oslepte všechny rohy, aby nebyly žádné otvory. Přečnívající rohy sklopíme dolů a vytvoříme kruh. Opakujte operaci s jinými dorty.
Krok 5
Nyní zbývá jen plech naolejovat olejem a položit na něj kulaté kousky švem dolů. Horní část výrobků lze namazat vejcem smíchaným s vodou. Pečte asi čtyřicet minut v troubě předehřáté na dvě stě stupňů.
