Jehněčí koš s omáčkou ze svařeného vína je ideálním zážitkem pro slavnostní stůl a dokonce i pro romantickou večeři. Jídlo vypadá krásně na talíři a určitě potěší všechny milovníky masových pochoutek.
Je to nutné
- - jehněčí
- - tymián
- - česnek
- - olivový olej
- - rozmarýn
- - hořčice
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - 300 g bagety
- - 250 ml suchého červeného vína
- - skořice
- - 25 g medu
- - 600 g hotové bramborové kaše
- - olivy
Instrukce
Krok 1
Připravte si bramborovou kaši předem a přidejte do ní nadrobno nakrájené olivy. Směs lehce zahřejte na olivovém oleji. Ingredience důkladně promíchejte.
Krok 2
U omáčky ze svařeného vína vařte červené víno. Během vaření přidejte skořici a med. Pokud je to možné, přidejte do směsi koření badián. Hmotu přeceďte a ochlaďte, poté do ní vložte několik plátků bagety a pomocí mixéru připravte homogenní směs.
Krok 3
Jehněčí rošt potřete černým pepřem a solí. Na olivovém oleji smažte žebra, dokud nejsou křupavá, a vložte do pekáče. Musíte vařit čtverec dalších 10-15 minut.
Krok 4
Smíchejte strouhanku, olivový olej, tymián, česnek a rozmarýn v samostatné misce. Několik minut před vařením velkoryse jehněčí koš potřete hořčicí a směsí koření. Připravenost misky lze určit podle vzhledu hnědé kůry. Při podávání maso dochuťte omáčkou ze svařeného vína a dozdobte čerstvými bylinkami.
