Každý je zvyklý na to, že buchty mají uvnitř většinou sladkou náplň. Je tomu tak, ale pokud ukážete trochu fantazie a originality, můžete vytvořit jedinečné jídlo. Navrhuji, abyste si udělali buchty s bramborami.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 2, 5 sklenic;
- - rostlinný olej - 0,5 šálků;
- - voda - 0,5 šálků;
- - vejce - 1 kus;
- - prášek do pečiva na těsto - 1 čajová lžička;
- - sůl - 0,5 čajové lžičky;
- - ocet 9% - 1 čajová lžička.
- Plnicí:
- - brambory - 600 g;
- - cibule - 1 kus;
- - máslo - 1 polévková lžíce;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Kombinujte mouku s produkty, jako je prášek do pečiva a sůl. Důkladně promíchejte. Vložte vejce, ocet, olej a vodu do samostatného šálku. Vše dobře rozšlehejte a poté přidejte do mouky. Vymíchejte těsto ze směsi. Když je hotovo, zabalte jej do igelitové fólie a nechte asi 60 minut v chladu.
Krok 2
U brambor to udělejte: důkladně opláchněte, odstraňte slupku a vložte do hrnce s vodou. Dáme do ohně a vaříme, dokud nebude hotové. Hotové brambory smícháme s máslem. Tuto směs rozmačkejte do hladka, poté do ní přidejte mírně smaženou cibuli, sůl a pepř.
Krok 3
Vychlazené těsto trochu promasírujte rukama a poté ho rozkrojte na polovinu. Jeden z kusů vyválejte válečkem ve tvaru obdélníku o velikosti přibližně 30 x 40 centimetrů. Po délce výsledné vrstvy, nebo spíše po jejím okraji, rozložte polovinu bramborové hmoty. Pak jej zabalte tak, abyste dostali roli. Otočte nůž vzhůru nohama a vložte ho na 5 místech ve stejné vzdálenosti. V těchto řezech krouťte těsto a nakrájejte na kousky. Opravte otevřené okraje a zatlačte na střed na jedné straně tak, aby se vytvořil malý důlek. Totéž proveďte s druhou polovinou testu.
Krok 4
Žloutek rozmíchejte s vodou a rozšlehejte. Výslednou hmotu naneste na housky. Umístěte je na plech na pečení vyložený pergamenem a naolejovaný a případně ozdobte sezamovými semínky. Předehřejte troubu na teplotu 190 stupňů a misku nechejte zapékat asi 20-25 minut. Žemle s bramborami jsou hotové!
