Solený sleď je častým hostem nejen na slavnostním stole. Hodí se jako svačina, příjemný a chutný doplněk kulatých vařených brambor. Sleď solený doma je chutný a snadno se připravuje.
Je to nutné
-
- sleď;
- 1 litr vody;
- 2 lžíce cukru;
- 4 lžíce soli;
- 5 černých pepřových zrn;
- Bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Slede rozmrazte. V tuto chvíli musíte připravit solanku, ve které budou ryby solené. Nejprve musíte vařit jeden litr vody. Přidejte do vody dvě polévkové lžíce cukru, čtyři polévkové lžíce soli, černý pepř, bobkový list. Nechejte solanku vychladnout.
Krok 2
Poté sledě opláchněte studenou vodou. Odstraňte hlavu, ocas, ploutve a vnitřnosti.
Krok 3
Nakrájejte ryby na malé kousky. Sledě vložte do jakékoli nádoby a naplňte solankou tak, aby byla zcela zakrytá.
Krok 4
Zakryjte víkem a nechte ho stát při pokojové teplotě po dobu čtyř hodin. Poté vložte do chladničky.
Krok 5
Za den je sleď připraven k jídlu.
