Červené rybí závitky mají díky svému krémovému sýru vynikající jemnou chuť. Miska může být vyrobena velmi podobně jako oblíbené rohlíky.
Je to nutné
- - 400 gramů mírně solené červené ryby;
- - 1 okurka;
- - balení smetanového sýra;
- - 1 svazek kopru;
- - 50 gramů sladké hořčice;
- - 10 gramů horké hořčice;
- - 100 gramů olivového oleje;
- - 50 gramů hnědého cukru;
- - 20 gramů octa z červeného vína;
- - 10 gramů silné kávy;
- - sůl;
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li vyrobit červené rybí rohlíky, vezměte mírně osolené červené rybí filé (pstruh, losos, růžový losos) a tenkým nožem ho nakrájejte na tenké plátky. Roztáhněte na stůl potravinovou fólii a položte na ni nakrájenou rybu tak, aby se jeden kus překrýval s druhým.
Krok 2
Chcete-li připravit náplň pro rohlíky, opláchněte spoustu kopru pod tekoucí vodou, osušte kuchyňskou utěrkou a poté jemně nasekejte. Vložte smetanový sýr do malé misky, přidejte do ní nasekaný kopr a přísady mezi sebou dobře promíchejte.
Krok 3
Vezměte cukrářský sáček a naplňte ho koprovým smetanovým sýrem. Položte na rybu náplň v jedné vrstvě a pak plátky červené ryby obalte v rohlíku se smetanovým sýrem. Za tímto účelem uchopte konce potravinářské fólie a jemně ji rozviňte.
Krok 4
Otočte konce filmu po stranách role. Poté můžete své červené lehce solené ryby a koprovou smetanovou sýrovou rolku dát asi na třicet minut do ledničky.
Krok 5
Zatímco se roláda chladí, připravte k ní hořčičnou omáčku. V mixéru dobře promíchejte sladkou a horkou hořčici, krystalový cukr a ocet z červeného vína, do ingrediencí přidejte olivový olej, silnou kávu, sůl a pepř a znovu promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence.
Krok 6
Po uplynutí času vyjměte chlazenou červenou rybí rolku z chladničky a nakrájejte ji na malé kousky, jako jsou rohlíky.
Krok 7
Červené rybí závitky jsou připraveny, zbývá jen zdobit toto lahodné jídlo. Chcete-li to provést, vezměte si dlouho plodnou okurku, umyjte ji a oloupejte, pak ji nakrájejte na dlouhé, téměř průhledné proužky. Uspořádejte okurkové proužky přes hotové jídlo, nebo můžete zdobit závitky větvičkou kopru.
Krok 8
Podáváme s hořčičnou omáčkou.
