Potešte své blízké lahodným obědem. Šurpa se ukazuje jako velmi chutný, uspokojivý a aromatický. Nepochybnou výhodou tohoto jídla je, že jej lze vařit, dát do chladničky a v případě potřeby znovu ohřát.
Je to nutné
- - 1 kg jehněčího masa (žebro je možné);
- - 2 ks mrkve;
- - 3-4 ks střední brambory;
- - 2 ks velké žárovky;
- - 3-4 ks stroužek česneku;
- - petržel, koriandr;
- - sůl a pepř na dochucení;
Instrukce
Krok 1
Jehněčí umyjte a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte na středně velké kousky asi 5 × 5 cm, vložte do malé nádoby a podlejte vodou. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Poté vypusťte vodu, opláchněte maso z vodního kamene a vložte ho do hrnce o objemu nejvýše 3 litry. Naplňte vodou tak, aby bylo maso zakryto 2-3 cm, a vařte na mírném ohni asi 1, 5 hodiny, pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji štěrbinovou lžící.
Krok 2
Nakrájejte oloupanou cibuli na 4 části a vložte ji do hrnce s masem, pošlete tam oloupanou a hrubě nasekanou mrkev. Poté přidejte česnek a vařte dalších 30 minut.
Krok 3
Oloupané brambory nakrájejte na 4 kusy a přidejte do hrnce. Vařte do měkka (asi 25 minut).
Krok 4
Na konci vaření, asi 5 minut, přidejte koření a bylinky.
