Vařením zeleniny v páře si zachováte všechny vitamíny, které obsahuje, i jejich vzhled. V tomto případě nebudete potřebovat další tuk a jídlo se ukáže jako chutné, šťavnaté a hlavně dietní.
Je to nutné
-
- Pro recept č. 1:
- 300 g cukety;
- 100 g soleného lilku;
- 100 g mrkve;
- 200 g papriky;
- 200 g rajčat;
- 200 g brambor;
- 2 lžíce olivový olej;
- sůl
- koření podle chuti.
- Pro recept č. 2:
- 150 g konzervovaných hub;
- 200 g cukety;
- 200 g soleného lilku;
- 200 g papriky;
- 5-6 stonků chřestu;
- 1 stroužek česneku;
- 2 lžíce olivový olej;
- kopr a petržel;
- sůl
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Zeleninu můžete vařit v páře v elektrickém parníku nebo na fritéze. S tím vám také pomohou některé modely mikrovlnných trub, které mají možnost „vaření v páře“. Při absenci výše uvedeného použijte speciální pánev s parním košem nebo běžnou pánev, do které můžete umístit síto (cedník, rošt) a pevně zavřít víko.
Krok 2
Nalijte malé množství vody do hrnce (asi 5 cm od dna) a na něj položte rošt (síto, cedník), aby se nedotkl nalité kapaliny. Poté vložte pánev do ohně a přiveďte tekutinu k varu.
Krok 3
Chcete-li zelenině přidat lehkou kořeněnou chuť, ponořte koření do vody. K tomu použijte koriandr, hřebíček, muškátový oříšek, sušený zázvor, plátek citronu nebo pomeranče, čerstvě mletý pepř, česnek atd. Podle vašeho výběru.
Krok 4
Zatímco se voda vaří, umyjte zeleninu, oloupejte a případně nakrájejte na kousky. Doba vaření závisí na samotné zelenině. Například celé kořeny a hlízy s vysokou hustotou (brambory, mrkev, řepa atd.) Jsou vařeny po dobu 25-30 minut, luštěniny (fazole, hrášek atd.) - 8-10 minut, listové (šťovík, špenát, atd.) atd.) - 1-3 minuty.
Krok 5
Položte zeleninu na parní rošt přes vroucí kapalinu a nádobu pevně uzavřete víkem. Dbejte na to, aby voda během vaření nepřestala vařit. kouříte.
Krok 6
Připravte zeleninu podle barvy nebo propíchnutí vidličkou (nožem). Podávejte horké, zdobené čerstvými bylinkami. Můžete dochutit máslem nebo olivovým olejem, zakysanou smetanou, přidat strouhaný sýr.
Krok 7
Recept číslo 1. Zeleninu důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Umístěte je do hluboké mísy, osolte, okoreňte a jemně promíchejte. Vložte do dvojitého kotle (pánev) a vařte 20-25 minut. Vložte vařenou zeleninu do hluboké misky, dochuťte olivovým olejem a podávejte
Krok 8
Recept číslo 2. Umyjte zeleninu pod tekoucí vodou. Cuketu a solený lilek nakrájejte na malé kostky. Chřest nakrájejte na plátky. Oloupejte pepř, opláchněte a nakrájejte na středně velké kousky. Otevřete konzervované houby a vypusťte z nich tekutinu. Nakrájejte česnek a bylinky na jemno. V hluboké misce kombinujte cuketu, solený lilek, chřest, houby a papriky. Osolíme, okoreníme a jemně promícháme. Umístěte je do dvojitého kotle (kastrolu) a vařte 25-30 minut. Opatrně vyjměte vařenou zeleninu, přidejte česnek, olivový olej a ozdobte bylinkami. Miska se podává horká.
