Dušená rýže je zdravá, ale lahodná. Díky svým vlastnostem získal hlavní místo na stolech dlouhých jater naší planety. Je milován a oceňován za svou váhu ve zlatě. Rýže se hodí k mnoha potravinám, udržuje se dobře a nevyžaduje mnoho potíží.
Je to nutné
-
- Pro 3 porce
- 1 šálek nevařené dlouhozrnné rýže
- 1 větvička rozmarýnu
- citronová kůra (nebo jakýkoli jiný citrus)
- Bobkový list
- černý pepř
- hořčičná semínka (volitelně)
- sůl podle chuti
- voda
Instrukce
Krok 1
Rýži důkladně roztřiďte, odstraňte černá zrna a cokoli jiného než rýži.
Krok 2
Nalijte rýži do hrnce, nalijte studenou vodu. Důkladně jej protřete mezi dlaněmi ve vodě. Jak budete brousit, voda bude bílá a zakalená. Opakujte operaci 4-5krát, dokud voda nebude téměř průhledná. Pomocí této jednoduché operace jsme odstranili přebytečný škrob. Po uvaření se rýže rozpadne a nebude se držet pohromadě.
Krok 3
Nalijte rýži čistou studenou vodou tak, aby obiloviny zcela pokryla. Nechte rýži bobtnat 1 hodinu.
Krok 4
Nyní můžete začít vařit rýži v páře. Pokud nemáte po ruce parník, použijte běžný kastrol a cedník. Naplňte hrnec vodou a zahřejte. Nechte to vařit.
Krok 5
Cedník pevně vložte do hrnce nad vroucí vodu. Vypusťte rýžový hrnec a nalijte jej do cedníku. Nemačkejte se. Zakryjte pánev víkem.
Krok 6
10 minut po vaření v páře přidejte do vody (zejména do vody) rozmarýn, kůru citronu nebo pomeranče, bobkový list a pepř. Můžete přidat několik zrn hořčice. Spolu s párou vstoupí do rýže vůně koření. Nebude to tak nevýrazné. Citronová kůra dodá rýži lahodnou kyselost.
Krok 7
Celková doba vaření rýže je přibližně 25 minut. Je dobré, pokud zůstane Al dente (na zub), v jádru mírně hustý. Tento druh rýže je nejzdravější.
Krok 8
Vypněte sporák a nechte rýži stát dalších 10 minut, aniž byste sejmuli víko. Vyjměte cedník z hrnce a přeneste rýži na servírovací talíř. Ozdobte bylinkami a plátky citronu.
Krok 9
Dušená rýže se vaří bez soli, pamatujte na to. Doporučujeme podávat sójovou omáčku spolu s dušenou rýží. Tato rýže bude skvělou přílohou ke každému jídlu.
