„Nutella“je ochranná známka sladké čokoládově-ořechové pomazánky italské firmy Ferrero, která vyrábí sladkosti a bonbóny. Nutella toast je běžná dětská ranní snídaně ve Spojených státech. Tato pasta se také prodává v Rusku v mnoha cukrářských obchodech. Nanáší se na chléb a používá se také k plnění a zdobení cukrovinek.
Vaření "nutelly" doma
Ferrero vyrábí čokoládově-ořechovou pomazánku Nutella od roku 1964. Na začátku pasta obsahovala arašídové máslo, které je v zahraničí velmi oblíbené. Ale možná proto, že arašídový olej způsobuje alergie u mnoha, nebo z nějakého jiného důvodu, jej výrobci následně nahradili palmovým olejem.
Je vhodné použít hotové těstoviny k přípravě dezertu nebo k plnění palačinek, koláčů nebo zdobení dortu.
Pastu Nutella si můžete vyrobit sami doma, ale nemusíte za tím hledat palmový olej, můžete použít běžné máslo. V původním receptu obsahuje pasta lískové ořechy, ale fungují jak arašídy, tak vlašské ořechy. Domácí těstoviny budou chutnější a zdravější než průmyslové výrobky - bez konzervačních látek, barviv a dalších přísad.
Pasta Nutella se nedoporučuje osobám s alergiemi na ořechy nebo mléko. Je to mastný, vysoce kalorický produkt s vysokým obsahem cukru, takže je nežádoucí, aby ho děti a lidé s nadváhou konzumovali ve velkém množství.
Před přípravou pasty "Nutella" musíte ze slupky oloupat jádra lískových ořechů a poté je rozdrtit v mixéru nebo mlýnku na ořechy. Pokud používáte arašídy nebo vlašské ořechy, doporučujeme je předpečit v troubě.
Domácí recept Nutella
Složení:
- 4 sklenice mléka;
- 4 šálky granulovaného cukru;
- 3-4 lžíce nasekaných ořechů;
- 4 lžíce pšeničné mouky;
- 6 lžící tmavého kakaového prášku;
- 250 g másla;
- 0,5 lžičky soli.
Nejprve musíte v misce kombinovat krystalový cukr, kakao a mouku. Poté postupně, po malých částech, nalijte mléko a okamžitě promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Po vylití veškerého mléka nalijte obsah mísy do hrnce a zapalte. Směs za stálého míchání přivedeme k varu na mírném ohni, aby se směs nespálila a přilepila se na dno hrnce.
Poté musíte do obsahu pánve přidat nasekané ořechy a máslo, osolit a promíchat. Vařte „Nutellu“na mírném ohni, nezapomeňte míchat. Hotovou čokoládově-ořechovou pastu ochlaďte, přeneste do nádoby s víkem a uložte do chladničky.
Podle tohoto receptu se pasta ukáže být homogenní, elastická, dobře se nanáší na chléb, sušenky, lze ji také použít jako náplň do kulinářských a cukrářských výrobků.
