Dort „Napoleon“je vrstvený dort namočený do smetany. Tento dort se připravuje po celém světě, například v USA se jmenuje Napoleon, ve Francii a Itálii Millefeuille, ve Velké Británii vanilkový plátek.
Je to nutné
- - 250 g margarínu
- - 3 šálky mouky
- - 1 sklenici zakysané smetany
- - 2 vejce
- - 1,5 šálku krystalového cukru
- - 0,5 l mléka
- - 300 g másla.
Instrukce
Krok 1
Připravte 2 těsta na Napoleona.
1 těsto:
Vyšleháme zakysanou smetanu s vejci a dvěma sklenicemi mouky
Krok 2
2 těsto:
Roztopte margarín a promíchejte s jednou sklenicí mouky
Krok 3
Hněteme první těsto a nakrájíme na 6 stejných kusů.
Krok 4
Z každé části udělejte plochý koláč, který pak vyvalejte na tenko a natřete druhým těstem. Položte všechny naolejované koláče na sebe a udělejte váleček.
Krok 5
Umístěte roli na chladné místo přes noc.
Krok 6
Rolku nakrájejte na 20 stejných částí o tloušťce 1 - 1,5 cm, polovinu vyjměte na chladném místě a zbývající polovinu natáhněte. Aby byly koláče rovnoměrné, položte na ně talíř a okraje ořízněte.
Krok 7
Pečeme koláče pro „Napoleona“na suchém plechu v troubě předehřáté na 180 stupňů. Pečte koláče asi 3-5 minut.
Krok 8
Sejměte koláče z plechu a vyložte je na talíř. Pečeme také zbytky.
Krok 9
Připravte krém pro Napoleona. Smíchejte krystalový cukr, 3 lžíce. mouku a zalijeme horkým mlékem. Hnětením směs zahustíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí směs rozšleháme a přidáme máslo.
Krok 10
Koláče namažte smetanou, nastrouhejte drobky a posypte je Napoleonem. Dort položte na chladné místo na 12-15 hodin, aby dobře promočil.
