Zelné rolky jsou pro mnohé nekomplikované a oblíbené jídlo! Zkušené ženy v domácnosti mírně pozmění recept a získají nové a neobvyklé chutě plněného zelí. Plněné zelné rolky s pohankou jsou výživné a velmi chutné!
Je to nutné
- - mladé zelí 1 hlávka zelí;
- - hovězí dužina 500-700 g;
- - pohanka 1 šálek;
- - čerstvé žampiony 3-4 ks.;
- - červená cibule 1 ks;
- - kuřecí vývar 500 ml.;
- - rostlinný olej 1 polévková lžíce. lžíce;
- - mletý černý pepř 1/4 čajové lžičky;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pohanku roztřiďte a důkladně opláchněte. Poté vařte podle pokynů, dokud nezměkne.
Krok 2
Nalijte vodu do velkého kastrolu tak, aby zcela zakrývala hlavu zelí. Pomocí dlouhého ostrého nože odřízněte pařez. Ponořte zelí do vroucí vody a vařte 2-3 minuty. Poté vypněte oheň a nechejte hlavu další 2 minuty ve vodě.
Krok 3
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji. Na pánvi rozpálíme rostlinný olej a osmažíme na něm cibuli. Houby umyjte, oloupejte, nakrájejte na talíře a dejte na cibuli. Dochutíme solí, promícháme a smažíme 5-7 minut.
Krok 4
Pohanku vložte do pánve s houbami, promíchejte, vařte 1-2 minuty a odstavte z ohně. Hovězí maso nechte projít mlýnkem na maso, přidejte k houbám, promíchejte.
Krok 5
Oddělte 7-8 zelných listů od hlávky zelí, odstraňte hrubou část, trochu osušte papírovým ručníkem. Na každý list dejte trochu náplně, zabalte jej do obálky. Vložte zelí do hrnce, podlejte kuřecím vývarem a vařte 25 minut na středním ohni. Dobrou chuť!
