Pomerančový a banánový krém je nejen chutný, ale také nízkokalorický. Takže se někdy mohou hýčkat bez obav o svůj pas.
Je to nutné
3 zralé banány, 250 gramů čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, 3 plátky pomeranče, 1 citron, 1 sklenice koňaku nebo rumu, 4 žloutky, 2 kuřecí vejce, 2 lžíce cukru, 10 gramů želatiny, 250 gramů smetany, 1 sáček vanilkového cukru
Instrukce
Krok 1
Praskněte vejce a oddělte žloutky od bílků. Smíchejte žloutky s cukrem a vanilkou, rozmačkejte je do bílé barvy.
Krok 2
Nalijte želatinu studenou vodou a nechte 20 - 30 minut. Vytlačte šťávu z citronu.
Krok 3
Spojte pomerančovou a citronovou šťávu, vložte na mírný oheň a přiveďte k varu. Přidejte žloutkovou hmotu do šťávy.
Krok 4
Nalijte žloutkovou hmotu do malého hrnce, nalijte horký džus a vložte do velké nádoby. Zahřívejte ve vodní lázni po dobu 5 minut a směs rozšlehejte.
Krok 5
Vypněte oheň a nalijte želatinu do krému. Krém vložte do chladu, dokud není zcela vychladlý.
Krok 6
Přidejte 2 bílky do smetany a vyšlehejte do tuha. Rozmačkejte banány vidličkou.
Krok 7
Do smetany přidejte banány, koňak a vyšlehaný bílek. Uspořádejte do misek, ozdobte plátky pomeranče a nechte 1 hodinu v chladničce. Podávejte chlazené.
