Dnes vám dávám do pozornosti velmi neobvyklý a lahodný recept na přípravu argentinského zeleninového gulášu v dýni. Chutné, aromatické a co je nejdůležitější, je velmi snadné jej připravit. Dobré pro vegetariány, skvělé pro půst.
Je to nutné
- Dýně na 1 kg,
- 2 brambory,
- 1 mrkev
- 1 rajče,
- 1 cibule
- poloviční paprika,
- 1 kukuřice
- kmín - špetka
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce rostlinného oleje
- půl sklenice červené čočky,
- trochu soli
- nějaký černý mletý pepř,
- 100 gramů sušených meruněk,
- půl svazku koriandru.
Instrukce
Krok 1
Umyjeme dýni a odřízneme vrchní část, abychom získali víko. Čistíme od semen a buničiny. Promažte dýně olejem, zevnitř i zvenčí. Dáme zapéct na 40-60 minut do trouby na 180 stupňů. Doba pečení dýně závisí na odrůdě.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky.
Oloupeme mrkev nakrájenou na kroužky.
Oloupané brambory nakrájejte na kostky.
Nakrájejte rajčata a papriku na kostky.
Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku.
Čočku a sušené meruňky umyjeme.
Krok 3
Na pánvi osmažte na dvou lžících rostlinného nebo olivového oleje (5-7 minut) cibuli, mrkev a brambory.
Přidejte do pánve na brambory kostky česneku, rajčat a papriky, vařte dalších pět minut. Přidejte čočku a nasekané sušené meruňky, osmažte se zeleninou.
Krok 4
Nalijte 1,5 litru teplé vody do pánve a vařte dušené maso asi 20 minut. Trochu osolte a opepřete, přidejte špetku kmínu, koriandru a kukuřice. Míchejte a vařte deset minut. V případě potřeby přidejte ještě trochu teplé vody.
Krok 5
Koriandr umyjte a osušte, nasekejte a přidejte k dušenému masu, promíchejte.
Krok 6
Hotový guláš přeneste na dýni a vložte do trouby na 20 minut.
Vložte dýni a duste na krásné jídlo a podávejte. Užijte si a příjemné chvíle.
