Tento předkrm je oblíbený v litevské a estonské kuchyni. Další název nakládané dýně je estonský ananas. Tento předkrm se snadno připravuje. Dá se oprávněně nazvat zachráncem každé domácnosti, protože za krátkou dobu můžete připravit originální, světlé a chutné jídlo.
Je to nutné
- 700 gramů oloupané dýně,
- 300 gramů cukru
- 500 ml vody
- 100 ml octa 9%,
- 8 hřebíček,
- 4 nový hrášek,
- 2 plátky kořene zázvoru
- 2 špetky muškátového oříšku
- skořicová tyčinka.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte dýně na kostky asi dva až dva centimetry a přeneste do velké mísy.
Krok 2
Rozpusťte 300 gramů cukru v půl litru vody. Přidejte 100 ml octa. Nalijte dýně výslednou marinádou z cukru a vložte do chladničky na 7-10 hodin.
Krok 3
Vložte nakládanou dýni do kastrolu, přidejte hřebíček, nový hrášek, 2 malé plátky zázvoru, několik špetek muškátového oříšku a skořici. Vložte pánev s dýní a kořením na střední teplotu, přiveďte k varu. Jakmile se dýně dostane do varu, snižte teplotu a pokračujte v vaření asi 10-12 minut. Dýně by měla být měkká a snadno ji propíchnout vidličkou. Ujistěte se, že dýně nepřekape, potřebujeme elastické kousky.
Krok 4
Vyjměte pánev s hotovými dýňovými plátky z ohně a nechte ji půl hodiny na pokoji. Odstraníme koření a dýni přeneseme do nádoby s víkem. Necháme dýni, dokud úplně nevychladne, poté ji vložíme do chladničky.
Krok 5
Pokud si chcete naloženou nakládanou dýni odložit na zimu, vložte ji do připravené sterilní nádoby, naplňte ji horkou marinádou a srolovat víko. Skladujte stejným způsobem jako ostatní obrobky.
