Velmi neobvyklý otevřený koláč se známým bobulí - angrešt.
Je to nutné
- - 150 g másla;
- - 350 g angreštu;
- - 200 ml zakysané smetany;
- - 200 g vanilkového cukru;
- - 4 věci. kuřecí vejce;
- - 300 g prvotřídní mouky;
- - 200 ml krému;
- - 100 g kokosu;
- - 1 PC. sáček prášku do pečiva;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte máslo z chladničky hodinu před vařením, mělo by se roztavit, ale nemělo by prosakovat. Tento recept na dort vyžaduje měkké máslo. Když máslo změkne, nakrájejte ho na malé kousky.
Krok 2
Do misky s vysokým okrajem dejte máslo a přidejte prášek do pečiva. Prosejte mouku a jemně těsto promněte. Přidejte kokosové vločky do těsta. Nejlepší je vzít si ten bílý. Přidejte těsto na smetanu, promíchejte a zabalte do plastové fólie. Nechejte jednu hodinu v chladničce.
Krok 3
Vezměte jedno celé kuřecí vejce, ze zbytku budete potřebovat žloutky pro recept. V mixéru rozšlehejte vejce a žloutky. Přidejte cukr po malých částech, když je cukr úplně rozptýlený, přidejte zakysanou smetanu.
Krok 4
Angrešt dobře umyjte, osušte ho házením na síto nebo cedník, ořezejte ocasy malými nůžkami a každé bobule na několika místech propíchněte silnou jehlou. Pokud jsou bobule velké, můžete je snížit na polovinu, pak je nemusíte propichovat.
Krok 5
Těsto rozválíme v tenké vrstvě, dáme do vymasteného pekáče, rovnoměrně na něj rozložíme angrešt a přelijeme vejci a zakysanou smetanou. Nahoře se suchými fazolemi. Pečte koláč při maximální teplotě po dobu dvaceti minut. Poté ochlaďte a vyjměte fazole.
