Marinovaná ryba je zdravé a chutné jídlo. Může se stejně dobře podávat na slavnostním stole i na pravidelné večeři. Obsah kalorií bude záviset na výběru ryb. Může to být štikozubec nebo treska pro ty, kteří sledují jejich váhu, a jazyka nebo makrela pro ty, kteří mají rádi chutnější a nejsou zvyklí si odepírat jídlo.
Je to nutné
- rybí filé (například treska nebo štikozubec) - 400 gr
- mrkev (velká) - 1 ks. (150 g)
- cibule -2 ks (200 g)
- rajčata (velká) -1 ks. (250 g)
- česnek -2 hřebíček
- voda -1 polévková lžíce.
- slunečnicový olej
- strouhanka (nebo mouka)
- cukr -1 lžička
- balsamico - 2 polévkové lžíce
- sůl
- Bobkový list
- černý pepř (hrášek)
Instrukce
Krok 1
Připravíme si hned všechny ingredience. Opláchněte rybí filé, odstraňte malé kosti, pokud existují. Rybu nakrájejte na malé kousky, dochuťte pepřem a solí. Poté z obou stran rozvalte strouhanku. Smažte na rostlinném oleji na středním ohni do zlatova. Pokud nejsou žádné suchary, můžete je nahradit moukou.
Krok 2
Když je ryba smažená, dejte ji na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk. Jemně nakrájejte cibuli a smažte. Zatímco se cibule smaží, oloupejte mrkev a tři na hrubém struhadle. Rajčata rozkrojte na polovinu a také je otřete hrubým struhadlem s dužinou až na kůži. Vyhodíme kůži.
Krok 3
Jakmile cibule získá zlatý odstín, přidejte do ní mrkev. Smažte na středním ohni za občasného míchání. Výsledný rajčatový protlak nalijte do výpeku. Uděláme malý oheň a odpařujeme vodu a neustále mícháme výslednou směs, dokud olej nevyjde na povrch.
Krok 4
Oloupejte česnek a nechte ho projít lisem na česnek, přidejte do smažení. Hoďte tam bobkový list. Poté vylijte ocet a sklenici vody s cukrem. Důkladně promíchejte. přiveďte naši marinádu k varu a vložte tam ryby. Zavřete víko a duste na mírném ohni asi 10 minut. Můžete podávat marinované ryby s rýží nebo vařené brambory.
