Uzená treska je dobrá jako samostatná mísa. Tato chutná ryba se také často používá jako hlavní přísada do salátů. Kromě toho si můžete uvařit polévku nebo udělat omeletu s uzenou treskou.
Recept na uzený treskový salát
Budete potřebovat následující produkty: 200 g uzené tresky, 1 velká čerstvá okurka, střední hlava zeleného salátu, 3 kuřecí vejce, 1 malá cibule, 1-2 lžíce. lžíce majonézy, pár větviček čerstvého kopru.
Umyjte okurku a nakrájejte na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkroužky. Zelený salát umyjte a osušte, roztrhejte na velké kousky. Vejce natvrdo uvařte, oloupejte a nakrájejte na středně velké plátky. Oloupejte ryby z kůže a oddělte je od kostí, nakrájejte na malé kousky.
Umístěte všechny ingredience na salát na talíř v náhodném pořadí, nahoře s majonézou a posypte jemně nasekaným koprem. Majonézu lze nahradit obyčejným jogurtem.
Recept na uzenou tresku
Budete potřebovat následující produkty: 6 kuřecích vajec, 150 ml mléka, 150 g uzené tresky, 1 polévková lžíce. lžíce másla, pár stonků zelené cibule, podle chuti sůl.
Rozšleháme kuřecí vejce a mléko. Přidejte do směsi sůl. Vzhledem k tomu, že omeleta bude vařena se solenými rybami, je lepší přidat méně soli. Zelenou cibuli umyjte, osušte a nakrájejte na jemno. Oloupejte kosti a kůži uzené tresky a nakrájejte rybí filé na malé plátky.
Zapekací misku vymastíme máslem. Uspořádejte kousky ryby, posypte zelenou cibulkou a vše přikryjte směsí vaječného mléka. Omeletu vložte na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 ° C.
Recept na uzenou tresku
Budete potřebovat následující produkty: 1 litr mléka, 2 velké brambory, 1 velká cibule, 0,5 kg uzené tresky, 100 g zakysané smetany, 1 stroužek česneku, bobkový list, černý pepř a sůl podle chuti, několik větviček čerstvého kopru, 50 g pšeničných krekrů.
Cibuli a brambory umyjte a oloupejte a zeleninu nakrájejte na malé kostky. Vařte mléko, vložte do něj cibuli s bramborami a bobkovým listem, vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou. Pomocí štěrbinové lžíce ulovte vařenou zeleninu a bobkové listy. Mletou zeleninu rozmixujte na hladkou směs.
Do mléka dáme uzenou tresku nakrájenou na střední kousky. Rybu podusíme, dokud neklesne na dno. To obvykle trvá 12-15 minut. Chyťte ryby štěrbinovou lžící, ochlaďte a oddělte maso od kostí a kůže. Vložte rybí filé do mixéru s nakrájenou cibulí a bramborami. Vše zalijeme mléčným vývarem a kroucíme do hladka.
Nalijte polévku zpět do hrnce, přidejte zakysanou smetanu, česnek, sůl a černý pepř procházející lisem. Přiveďte polévku k varu a vařte další 1-2 minuty. Nalijte připravenou polévku do misek, posypte nasekaným koprem a pšeničnými krutony.
