Irish Stew je pečeně ze zeleniny a svíčkové vařená s kořením a tmavým pivem. Tento druh hovězího masa se může stát jedním z oblíbených pro vaše hosty.
Je to nutné
- - hluboký žáruvzdorný hrnec;
- - hovězí dužina 1,5 kg;
- - olivový olej 3 lžíce. lžíce;
- - mletý černý pepř;
- - 1/3 šálku rajčatové pasty;
- - masový vývar 2 šálky;
- - tmavé pivo 1, 5 sklenic;
- - tymián 1 čajová lžička;
- - mrkev 3 ks.;
- - cibule 1 ks;
- - rutabaga 1 ks.;
- - pastinák 1 ks.
Instrukce
Krok 1
Nejprve předehřejte troubu na 170 stupňů. Hovězí maso umyjte, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na malé kostky.
Krok 2
Nalijte 2 lžíce. lžíce olivového oleje. Vložte kousky hovězího masa do jedné vrstvy na dno, osolte, opepřete a pečte 7 minut, dokud nejsou zlatohnědé. Pokud je hodně masa, můžete ho upéct po částech. Když jsou všechny kousky hotové, vraťte je do hrnce a přidejte rajčatový protlak, česnek, dříve oloupaný a mletý. Vařte 1 minutu.
Krok 3
Dále přidejte do pánve sůl, pepř, tymián a nalijte tmavé pivo. Maso musí být úplně zakryté. Pokud ne, přidejte další. Maso přiveďte k varu na ohni bez pokličky, vložte do trouby, přikryjte a pečte 2 hodiny.
Krok 4
Oloupejte pastinák, mrkev, rutabagy a cibuli, nakrájejte na malé kousky. Přidejte k masu, promíchejte. Poté pečte 1 hodinu odkryté.
