Rybí koláč je chutné, zdravé a lehké jídlo. Je to velmi jednoduché a rychlé na přípravu. Navrhuji zkusit udělat koláč podle zajímavého receptu. Uvedené množství jídla stačí na 3 porce.
Je to nutné
- - losos (filé) - 500 g;
- - tvrdý sýr - 100 g;
- - mléko 2, 5% - 260 ml;
- - vejce - 2 ks.;
- - rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
- - máslo - 50 g;
- - mouka - 2 lžíce. l.;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - citron - 1 ks.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - špetka;
- - zelené - na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Příprava ryb. Opláchněte rybí filé vodou, nakrájejte na malé kostky, smažte na rostlinném oleji do poloviny.
Krok 2
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Krok 3
Oddělte žloutky od bílků.
Krok 4
Vaření omáčky. Rozpusťte máslo a lehce na něm smažte mouku do zlatova. Do směsi nalijte studené mléko, omáčku vařte dalších 5 minut. Chladnička.
Krok 5
Přidejte rajčatovou pastu, sýr do omáčky, sůl a pepř. Porazte žloutky a kombinujte s omáčkou, dobře promíchejte mixérem. Omáčka by měla být krémová.
Krok 6
Beat bílky do pevné pěny, přidejte pár kapek citronové šťávy. Vložte vejce do smaženého rybího filé a jemně promíchejte. Poté rybu zalijte připravenou omáčkou. Znovu promíchejte.
Krok 7
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem. Nalijte do něj rybí filé a omáčku. Pečte v troubě po dobu 20-25 minut na 220 stupňů (do zlatova). Hotový koláč ozdobte bylinkami a citronovými klíny. Dobrou chuť!
