Mnozí z nás znají nepopsatelnou chuť a vůni vařených raků z dětství. Kdo nestrávil letní prázdniny na vesnici se svou babičkou? Tito obyvatelé řek a nádrží byli často na stole v jakémkoli venkovském domě. Vařili raky bez kulinářských lahůdek a triků nejjednodušším způsobem - vařili je s koprem, ale bylo to vynikající.
Je to nutné
-
- 1) živé raky
- dobře umyté (uchovávané v nádobě s čistou vodou několik hodin);
- 2) velký kastrol
- protože by mělo být hodně vody;
- 3) sůl při výpočtu 1 polévkové lžíce. lžíce na 1 litr vody;
- 4) koprová zelenina - požadováno
- můžete přidat pepř
- mrkev
- cibule
- třešňové nebo rybízové listy a další zelenina.
Instrukce
Krok 1
Umístěte na oheň velký hrnec vody s dostatečným množstvím vody, aby raky úplně zakryly. Okamžitě tam dejte papriky a zeleninu, pokud chcete. Po vaření dobře osolte vodu, protože skořápka raků nedovolí, aby sůl dobře procházela.
Krok 2
Vyberte a zlikvidujte neživé nebo „spící“raky. Pokud takovou rakovinu vaříte a jíte, riskujete v nejlepším případě podráždění žaludku.
Krok 3
Vložte všechny živé raky a neřezaný kopr do vroucí vody najednou. Po vaření je vařte 5-10 minut na vysokém ohni, dokud nejsou úplně červené. Pro šťavnatost nechte raky ve vývaru dalších deset minut a poté je dejte na talíř. Pokud chcete, zalijte je vývarem.
Krok 4
Podávejte vařené raky horké. Raky jsou považovány za nejlepší svačinu k pivu, ale i bez piva jsou chutné a zdravé, protože jejich maso má vysoký obsah bílkovin, nemá tvrdé talíře, jako je krab.
Krok 5
Zlomte rakovinu na spoji krku a prsu. Oloupejte skořápku krku a vyjměte z masa střeva. Krk raků je masitý a chutný. Sejměte skořápku z prsou; pod ní je tuk a pokud máte štěstí, jemný kaviár. V drápech je také nějaké maso, odtud je těžší sehnat, ale to nikoho nezastaví.
