Játrový dort je studený předkrm, který nepochybně osloví i ty, kteří nemají rádi jaterní jídla. Připravíme si doma lahodný jaterní dort.
Je to nutné
- - hovězí játra - 700 g;
- - slepičí vejce - 1 ks;
- - mléko - 150 ml;
- - cibule - 2 ks.;
- - mrkev - 2 ks.;
- - mouka - 0,5 lžíce;
- - houby - 400 g;
- - sůl, cukr, pepř - podle chuti;
- - majonéza - 250 ml.
Instrukce
Krok 1
Recept na jaterní dort je docela jednoduchý. Na samém začátku musíte vařit játra: dobře je umyjte, odstraňte filmy a poté je otočte mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty rozbijte kuřecí vejce, přidejte cukr, sůl, pepř, nalijte tenký proud mléka a přidejte mouku. Tyto přísady dobře promíchejte.
Krok 2
Pánev vymastíme máslem a pak upečeme malé jaterní koláče, které je nutné z obou stran osmažit. Nejlepší je smažit na pánvi bez víka, jinak budou vaše dortové vrstvy velmi měkké a obtížně se obracejí.
Krok 3
Připravte si cibuli a mrkev: umyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu v jakémkoli tvaru a poté smažte v rostlinném oleji na pánvi.
Krok 4
Podle tohoto receptu můžete použít jakékoli houby: žampiony, hlívy ústřičné nebo jakékoli lesní houby. Opláchněte houby, nakrájené na kousky, a poté smažte cibuli, dokud nezměknou. Jakmile vaše houby vychladnou, musíte je rozdrtit pomocí mlýnku na maso.
Krok 5
Nyní můžete začít formovat dort: položte první dort na velkou misku, potřete majonézou, poté položte vrstvu smažené mrkve a cibule, znovu natřete majonézou, další vrstvou jsou smažené houby, nahoře namazané majonézou. Tímto způsobem střídáním vrstev vyložte všechny jaterní koláče a vytvořte dort.
Krok 6
Domácí játrový dort s houbami a mrkví je zcela připraven. Takové chutné jídlo je ideální jak pro slavnostní, tak pro každodenní stůl.
