Červená ryba má mnoho užitečných vlastností a příjemnou chuť; lze ji použít k přípravě výživných a zároveň lahodných pokrmů. Pečeme jej například v sezamových semínkách a podáváme s dušenou zeleninou.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- 6 plátků jakéhokoli červeného rybího filé;
- 1 kg dýně;
- 1 velká cibule;
- 1 kg květáku;
- 0,5 kg rajčat;
- 4 lžíce sezam;
- 100 g másla;
- 1 polévková lžíce. zeleninový vývar;
- rostlinný olej;
- 0,5 lžičky koriandr;
- 2 stroužky česneku;
- 0,5 lžičky kari;
- pepř podle chuti;
- sůl podle chuti;
- koprová zelenina.
Rybu umyjte, osušte papírovými ručníky a potřete solí a pepřem. Poté smažte do poloviny másla do zlatova. Smažené červené rybí filé položte na plech potřený rostlinným olejem, posypte sezamovými semínky a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut.
Zatímco se ryby pečou, oloupejte a nakrájejte dýně na velké kostky, rajčata nakrájejte na malé plátky a cibuli nakrájejte nadrobno. Protáhněte česnek lisem na česnek a rozdělte květák na květenství.
Na oleji, který zbyl po smažení ryb, osmažte česnek a cibuli, přidejte k nim dýni a vše pod pokličkou duste 10 minut. Poté vložte zbytek zeleniny do pánve a udržujte stejné množství na sporáku. Poté je posypeme mletým koriandrem, kari a přidáme zbytek oleje. Po 5 minutách vyjměte zeleninu ze sporáku a podávejte s červenou rybou posypanou nasekaným koprem.
