Lahodné domácí buchty jsou vrcholem dovedností každé ženy v domácnosti. Děti i dospělí milují čerstvě upečené pečivo, je nepostradatelné pro rychlou snídani a pro útulný večerní čaj. A na slavnostním stole nebudou buchty nadbytečné. Jak se učíte, jak je vařit?
Je to nutné
-
- vak na suché droždí;
- 1 vejce;
- sklenici teplého mléka;
- 80 g cukru;
- 400 g mouky;
- 50 g datlí;
- 50 g arašídů;
- 20 g zmrazených třešní;
- pytel skořice;
- 80 g másla;
- sůl;
- vanilin.
Instrukce
Krok 1
Klíčem k lahodným buchtám je správně připravené těsto. Smíchejte suché droždí s lžičkou cukru a do směsi nalijte sklenici teplého mléka. Nádobu odložte na teplé místo, počkejte, až kapalina začne pěnit.
Krok 2
Do směsi přidejte 50 gramů másla, půl lžičky soli, špetku vanilinu a 2 lžíce cukru. Vše promíchejte a přidejte mouku. Hnětejte těsto, dokud nebude hladké a uvolněné z vašich rukou. Nedělejte to příliš strmé, jinak budou buchty těžké.
Krok 3
Hotové těsto stočte do kuličky, přikryjte ručníkem a dejte asi na hodinu na teplo. Sledujte těsto - mělo by zdvojnásobit objem.
Krok 4
Připravte náplň. Nakrájejte data, po odstranění semen rozdělte arašídy na poloviny. Přidejte vypeckované, nezmrazené třešně.
Krok 5
Těsto znovu promíchejte. Umístěte jej na pomoučenou řeznou plochu. Vyválejte dort. Rozpusťte 40 g másla a těsto potřete cukrářským kartáčem. Podle chuti posypeme cukrem.
Krok 6
Rovnoměrně rozložte mražené třešně, nasekané datle a ořechy, posypte mletou skořicí. Z těsta jemně vyvařte pevnou roli.
Krok 7
Nakrájejte roli na stejné části. Výsledné rohlíky položte na vymastený plech, pevně, bez mezer.
Krok 8
Rozšlehejte 1 vejce v talířku. Namažte ním povrch housek, posypte je krystalovým nebo vanilkovým cukrem (ne více než 1 polévkovou lžíci). Před pečením nechte pečení asi 20 minut odpočívat.
Krok 9
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte plech do trouby na 20 minut. Pečeme do zlatova.
Krok 10
Vyjměte muffin z trouby a okamžitě ho vyjměte z plechu. Zakryjte buchty ručníkem a nechte je alespoň 10 minut odpočívat. Hotové pečivo se podává s čerstvě uvařeným čajem nebo studeným mlékem. Děti milují teplé zmrzlinové buchty.
