Teplá voňavá buchta k rannímu čaju potěší a rozveselí snad každé dítě i dospělého. Mnoho rodin má oblíbené recepty na pečení, které se předávají z generace na generaci. Vyzkoušejte jeden z těchto staletých rodinných receptů na lahodné buchty.
Je to nutné
-
- prvotřídní mouka - 500-600 g;
- suché droždí - 2 čajové lžičky;
- mléko - 1, 5 sklenic;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 1/2 šálku;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- domácí krém - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- sůl - 1/2 čajové lžičky.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto: mléko zahřejte na teplotu 37-38 stupňů a polovinu nalijte do misky. Nalijte do něj droždí rovnoměrně rozložené po povrchu mléka a přidejte 1 čajovou lžičku cukru. Dobře promíchejte a přidejte tolik mouky, abyste vytvořili těsto, které konzistencí připomíná tekutou zakysanou smetanu. Položte na teplé místo na půl hodiny, pokryté čistým ručníkem. Těsto je hotové, pokud se zdvojnásobilo a objevily se na něm praskliny.
Krok 2
Zbývající mouku prosejte do velké mísy, přidejte do ní sůl a promíchejte. Pak udělejte trychtýř v hromadě mouky a nalijte tam těsto a zbývající teplé mléko, poté přidejte žloutky ze tří vajec, cukru, vanilkového cukru a smetany. Vypracujte měkké těsto, na konci přidejte rostlinný olej. Míchejte to dlouho, dokud se nepřestane lepit na ruce. Těsto vložte do mísy, přikryjte čistým ručníkem a nechejte na teplém místě kysnout 40-50 minut. Během této doby se jeho objem zvýší 2-2,5krát. Na dobře zvednutém těstu zůstanou špičky, dokonce ani ven. Těsto vydlabeme a necháme znovu přijít.
Krok 3
Hotové těsto vyjměte a nakrájejte na buchty - stočte malé kuličky a shora je krájejte nožem, aby při pečení nepraskly. Položte buchty na vymastený plech v malé vzdálenosti od sebe a vrch a boky potřete vejcem rozšlehaným s cukrem a rostlinným olejem (lžička obou). Nechte je 10 minut odstát a pečte v troubě při teplotě 200 stupňů asi 20-25 minut. Když jsou buchty upečené, přikryjte je ručníkem a nechejte 15 minut odpočívat - kůra nahoře změkne.
