Blíží se zimní nachlazení, během kterého někdy chcete hodovat na bobulích nebo ovoci! Z obyčejných hroznů si můžete na zimu připravit lahodný džem, který pak může sloužit jako náplň do koláče, a jen lahodný dezert k šálku horkého čaje.
Je to nutné
- - 3 sklenice vody;
- - 1 kg hroznů;
- - 1 1/5 kg cukru;
- - 2 g vanilinu.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kilogram hroznů. Odrůdu si můžete vybrat podle svého uvážení, ale je samozřejmě lepší koupit hrozny bez pecek. Opláchněte bobule pod vodou, vyjměte z větví a vložte do smaltované nádoby.
Krok 2
Na džem připravte cukrový sirup. Na kilogram hroznů musíte vzít 600 ml obyčejné vody a 600 g krystalového cukru (zbývající cukr rozdělit na tři části). Vařte sirup, dokud cukr nezhoustne a úplně se nerozpustí.
Krok 3
Nalijte připravené bobule s horkým sirupem, nechte 8-9 hodin. Poté přidejte první část cukru, položte na mírný oheň a vařte 15 minut - už ne. Pak znovu odložte budoucí džem na zimu po dobu 8 hodin. Postup tedy opakujte dvakrát a použijte všechny části cukru. Při posledním běhu přidejte do džemu trochu vanilinu, abyste získali příjemnou vůni.
Krok 4
Předem sterilizujte zavařovací sklenice. Je lepší jej zavřít do malých nádob - je také pohodlnější ji skladovat a jedna otevřená malá nádoba rychle zmizí, nebudete ji muset dlouho skladovat v chladničce.
Krok 5
Nalijte horký hroznový džem do sklenic, víčka pevně uzavřete. Skladujte na chladném a tmavém místě.
