Jemné kotlety ze známé lahodné šťuky dokonale zpestří váš stůl. Tyto kotlety můžete podávat s téměř jakoukoli přílohou; hodí se k zelenině a různým omáčkám.
Je to nutné
- - 150 g másla;
- - 2 ks štika;
- - 200 g slaniny;
- - 250 g krému;
- - 2 ks brambory;
- - 100 g zelené cibule;
- - 100 g koprové zeleniny;
- - 4 věci. stroužek česneku;
- - 10 g hořčice;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
K upečení těchto něžných řízků potřebujete jednu velkou štiku nebo si můžete vzít dvě malé. Rybu je nejlepší brát čerstvou. Pokud byla ryba zmražena, před vařením ji dobře rozmrazte, nejlépe v teplé vodě, nebo ji nechejte rozmrazit sama. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu, neohřívá se v ní rovnoměrně.
Krok 2
Během rozmrazování ryby brambory umyjte, oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Opláchněte zelenou cibuli a kopr dobře ve studené vodě, nechte zelenou trochu vyschnout a pak nakrájejte velmi jemně.
Krok 3
Smíchejte smetanu v malém šálku mixéru. Umyjte česnek, oloupejte a nakrájejte na jemno. Do šlehačky přidejte nasekaný česnek a bylinky.
Krok 4
Ryby, očistěte, dobře opláchněte, odstraňte velké kosti. Rybí filé několikrát posuňte v mlýnku na maso nebo v mixéru. Do výsledného mletého masa přidejte smetanu s bylinkami a nastrouhaným bramborem, dobře promíchejte čistými rukama. Přidejte trochu hořčice, sůl a pepř.
Krok 5
Rozpusťte máslo na pánvi s těžkým dnem. Tvarujte placičky a lehce smažte na obou stranách. Na plech položte papír na pečení, položte kotlety a pečte v troubě po dobu půl hodiny při maximální teplotě.
