Velmi zdravá polévka z kuřecích prsíček se špenátem. Ukazuje se, že je velmi nutná konzistence. K vaření potřebujete mixér. Špenát rozmrazte a před použitím trochu vytlačte přebytečnou tekutinu.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 500 g mraženého špenátu;
- - 200 g kuřecích prsou;
- - 3 sklenice vody;
- - 1 sklenici smetany;
- - 1 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - bobkový list, muškátový oříšek, tymián, pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Jedná se o velmi rychlý recept, zvláště pokud jste si předem připravili kuřecí vývar. Pokud ne, začněte připravovat polévku z pyré s vývarem. Za tímto účelem nakrájejte umytá kuřecí prsa na malé kostičky přímo s kůží. Vložte kuře do hrnce s vodou, přidejte tymián, bobkové listy (postačí dva), sůl a pepř. Po uvaření dusíme 15-20 minut pod pokličkou na mírném ohni. Někdy otevřete víko a odstraňte výslednou pěnu, pokud ji neodstraníte, vývar se ukáže zakalený a tmavý.
Krok 2
Cibuli a stroužky česneku oloupejte, nakrájejte, osmahněte a společně osmahněte na rozpáleném olivovém oleji. Přidejte rozmrazený vymačkaný špenát, vařte asi 5 minut na středním ohni.
Krok 3
Vyjměte bobkový list z hrnce s vývarem, vložte do něj špenát s cibulí a česnekem, vařte dalších 5-10 minut. Poté polévku nalijte do mixéru a nakrájejte na hladkou hmotu.
Krok 4
Vraťte polévku do kastrolu, nalijte do ní sklenici smetany, společně zahřejte, jen ji nepřivedete k varu! Nalijte připravenou kuřecí polévku se špenátem do porcovaných polévkových mís, posypte nahoře špetkou muškátového oříšku. Polévku podávejte teplou.
