Kuřecí křídla jsou jak vydatné pivní občerstvení, tak plnohodnotný druhý chod, rychlé vaření a neuvěřitelně chutné. Existují desítky, ne-li stovky způsobů, jak si lahodně uvařit křídla. Pečte je například v medově sojové omáčce nebo je smažte v kukuřičném chlebu.
Jednoduchý recept na kuřecí křidélka v medu a sójové omáčce
Složení:
- 800 g kuřecích křídel;
- 40 g medu;
- 100 ml sójové omáčky;
- 2 stroužky česneku;
- rostlinný olej.
Opláchněte křídla, případně odstraňte peří pinzetou. Med trochu zahřejte, aby se stal tekutějším, smíchejte ho se sójovou omáčkou a drceným česnekem ve speciálním lisu nebo strouhejte na struhadle. Vložte kousky kuřete do hluboké mísy, přikryjte vařenou marinádou a nechte alespoň 20 minut, nejlépe hodinu.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Plech nebo pekáč vyložte pergamenem, abyste zabránili popálení kapajícího medu. Papír potřete rostlinným olejem a na něj položte kuřecí křídla. Pečte je 35-40 minut a podávejte horké s čerstvým zeleninovým salátem, drobivou rýží nebo hranolky.
Kukuřičná kuřecí křidélka
Složení:
- 1,5 kg kuřecích křídel;
- 3 kuřecí vejce;
- 300 g neslazených kukuřičných lupínků bez glazury;
- 1 polévková lžíce. mouka;
- 1 litr vody;
- 2 polévkové lžíce. mořská sůl;
- 2 lžičky sušená petržel;
- 1 čajová lžička granulovaný česnek a horká paprika;
- 0,5 lžičky jemná sůl;
- rostlinný olej.
Umyjte křídla a každý nakrájejte na 3 kusy, konce zahoďte nebo odložte na další jídla. Připravte roztok s uvedeným množstvím vody a mořské soli. Vložte zbývající kousky kuřete do velké nádoby, přikryjte solankou a nechte alespoň 2 hodiny sedět.
Přeneste kukuřičné lupínky do pevného plastového sáčku a několikrát použijte váleček, ale nebruste obsah příliš jemně; velké drobky by měly zůstat. Přidejte petržel, česnek, papriku a jemnou sůl a protřepejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Nalijte hodně rostlinného oleje do hluboké pánve, kastrolu nebo kotle, aby se křídla mohla vznášet. Zahřívejte jej, dokud nepraská, a snižte teplotu na střední. Mouku a chléb dejte na dva ploché talíře a vejce rozšlehejte v malé misce.
Části křídel namočte do mouky, poté ponořte do vaječné hmoty a nakonec velkoryse přelijte kukuřičnou směsí. Pro větší pohodlí použijte kleště nebo dvě vidličky. Připravené kousky ponořte do rozpáleného oleje. Vařte kuřecí křídla do zlatova a na každou dávku utrácejte 5-7 minut. Umístěte je na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný tuk. Podávejte s kečupem, grilovanou omáčkou, nivou, nebo co chcete.
