Soubory cookie jsou oblíbenou pochoutkou, která každému připomíná jeho zábavné dětství. Voňavý dezert podávaný s čajem je stále horký, zahřívá duši a zvyšuje náladu. Udělejte si čas a pečte domácí mléčné sušenky a váš domov bude teplý a útulný.
Je to nutné
-
- mléko - 200 ml;
- cukr - 200 gr;
- mouka - 500 gr;
- žloutky - 3 ks;
- prášek do pečiva - 1 balení. (12 g);
- čokoláda - 200 gr;
- zakysaná smetana - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte, abyste odstranili všechny skvrny, a okysličte ji. Vezměte hlubokou misku a nalijte prosetou mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva. Vše promíchejte.
Krok 2
Vypusťte žloutky do samostatné misky a rozšlehejte vidličkou. Mléko mírně zahřejte na pokojovou teplotu a nalijte do žloutků. Postupně přidávejte mléko se šlehanými žloutky na mouku. Těsto krátce promíchejte - dokud se hmota nestane homogenní a nebudou viditelné hrudky mouky. Těsto by mělo být na dotek lepkavé.
Krok 3
Z těsta udělejte velký dort a nechejte ho chvíli vychladnout. Na stůl posypeme válečkem mouku, vyválíme palačinku. Tloušťka válcovaného těsta by měla být asi 1 cm. Těsto občas posypte moukou, aby se nelepilo na stůl. Vezměte řezačku na sklo nebo sušenky a okraje pevně přidržte k těstu a vyřízněte kruhy nebo tvary. Zbytek těsta dáme zpět do koláče, vyválíme a znovu nakrájíme sušenky.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů (neohřívejte déle než 10 minut). Plech na pečení vymastíme olejem a položíme na něj vystřižené figurky. Udržujte vzdálenost 1 cm mezi sušenky na plechu a vložte plech do trouby na 10-14 minut.
Krok 5
Ve vodní lázni roztavte čokoládu pomocí dvou malých kastrolů nebo šálků různých velikostí. Ve spodní, té větší, nalijte vodu a vložte na mírný oheň, umístěte na ni menší nádobu. Vložte čokoládu rovnoměrně do horní misky. Jakmile začne voda ve spodním kastrolu vřít, začne čokoláda zahřívat pára. Čokoládu neustále míchejte, aby se nespálila a nerozpustila rovnoměrně. Když se konzistence čokolády podobá omáčce, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Počkejte, dokud nebude hladký, a vypněte oheň.
Krok 6
Vyjměte hotovou pochoutku z trouby a ochlaďte ji, pomocí varné stříkačky naneste vzory s rozpuštěnou čokoládou. Cookie je připraven.
