Kyselé mléko nemusí být okamžitě vyhozeno. Je lepší udělat z toho sražené mléko, které lze použít k výrobě sušenky. Sladkosti s touto přísadou jsou velmi jemné a doslova tají v ústech.
Jednoduché sušenky ze sušeného mléka
Složení:
- mouka - 450 gramů;
- sražené mléko - 2 sklenice;
- cukr - 100 gramů;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- rostlinný olej - 50 gramů;
- máslo - 30 gramů;
- ocet - 0,5 lžíce;
- soda - 0,5 lžíce;
- moučkový cukr - podle chuti.
Smíchejte sražené mléko, máslo a cukr. Poté, co je uhasíte octem, přidejte k nim sódu. Do této hmoty za stálého míchání nalijte 400 gramů mouky. Měli byste dostat husté a hladké těsto.
Posypte prkénko, na kterém budou připraveny budoucí sušenky, 20 gramy mouky, aby se tvarohová mléčná hmota nelepila na pracovní plochu a ruce. Vyvařte těsto. Měli byste dostat vrstvu tlustou asi pět milimetrů. Položte ji na plech na pečení, předem namazaný máslem a posypaný 30 gramy mouky. Pečte misku v troubě předehřáté na 180 ° C do zlatova. Hotové těsto nakrájejte na malé kousky a posypte práškem.
Sušené mléčné listové těsto
Složení:
- mouka - 4 sklenice;
- sražené mléko - 1 sklenice;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 sklenice;
- kakaový prášek - 0,5 šálků;
- máslo - 200 gramů;
- margarín - 200 gramů;
- prášek do pečiva - 1 sáček.
Smíchejte sražené mléko se strouhaným margarínem. Přidejte k nim vejce a prášek do pečiva. Nalijte do těchto ingrediencí za stálého míchání 3 šálky mouky, abyste získali husté a homogenní těsto. Srolujte to na hrudku a nechte asi 30 minut v chladu.
Smíchejte máslo s cukrem. Přidejte k nim 1 šálek mouky a kakaového prášku. Tyto přísady promíchejte, aby vznikla hladká hmota čokoládové barvy.
Výsledné dva druhy těsta budou vrstvy v cookie. Rohlík vyrobený ze sraženého mléka rozvalte na silnou vrstvu ve tvaru čtverce. Vložte na něj hmotu kakaového prášku a rovnoměrně ji rozdělte. Obě vrstvy stočte do „obálky“tak, aby bílé těsto ze všech stran obklopilo čokoládovou náplň. Potom rozbalte budoucí soubory cookie a znovu je sklopte. Tyto kroky opakujte několikrát, abyste získali vrstvu 5-7 vrstev. Rozdělte těsto na malé kousky. K tomu můžete použít speciální formy nebo jej ručně rozřezat.
Položte pochoutku na plech vyložený pergamenovým papírem. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 190-200 ° C a vařte asi 25 minut. Sušenky jsou zvenku křupavé a uvnitř měkké.
