Dort Zebra je skvělý nápad na slavnostní dezert. Této pruhované pochoutce s něžným a vzdušným těstem pokrytým polevou ze zakysané smetany a ořechy neodolají ani horliví přívrženci nízkokalorických diet.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 300 g prosívané mouky;
- - 200 g zakysané smetany;
- - 4 vejce;
- - 400 g cukru;
- - 100 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kakaového prášku;
- - 250 g vlašských ořechů bez skořápky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce prášku do pečiva.
- Pro glazuru:
- - 50 g zakysané smetany;
- - 3 lžíce. lžíce cukru;
- - 2 polévkové lžíce. kakaové lžíce;
- - 70 g másla.
- Pro impregnaci:
- - 100 g cukru;
- - 200 g zakysané smetany.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte hnětet těsto na dort. Za tímto účelem v samostatné misce pomocí mixéru smíchejte 200 g krystalového cukru, 100 g mírně změkčeného másla a 4 vejce.
Krok 2
Přidejte 2 lžíce do výsledné hmoty. lžíce prášku do pečiva a 200 g zakysané smetany, poté pečlivě upravíme všechny přísady.
Krok 3
Když se hmota stane homogenní a veškerý cukr se rozpustí, postupně do ní přidávejte 300 g prosévané mouky, aniž byste přestali šlehat. Výslednou směs rozdělíme na dvě různé části, do jedné přidáme 2 lžíce. lžíce kakaa (díky tomu dort získá hnědé a bílé pruhy).
Krok 4
Hluboký pekáč vymastíme máslem, posypeme malým množstvím mouky a střídavě vytváříme budoucí vícebarevné linky. Nejprve do formy nalijte trochu bílého těsta, pak přidejte trochu tmavého těsta a pak uprostřed vytvořte malou tečku bílého těsta. Nalijte tedy celou směs do pekáče.
Krok 5
Těsto posíláme k pečení v troubě a předehřejte ho na teplotu 180 stupňů.
Krok 6
Během přípravy těsta pokračujte v přípravě polevy na pruhovaný dezert. Za tímto účelem v samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu, cukr, kakao a máslo, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí (proto je nejlepší umístit směs do vodní lázně). Pro přípravu impregnace smíchejte 100 g cukru s 200 g krystalového cukru.
Krok 7
Vyjměte hotovou sušenku na dort z trouby a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu, poté jsme ji vodorovně nakrájeli na dvě stejné části. Každý dort je velkoryse potažen zakysanou smetanou a nahoře ho pokryjeme polevou. Hotový dort ozdobte nasekanými vlašskými ořechy.
