Tento kvasnicový koláč s lososem lze právem nazvat královským, je tak krásný, chutný a originální. Ale co je nejdůležitější, je celkem jednoduché jej připravit.
Je to nutné
- Mléko - 150 ml
- Mouka - 450-500 gr;
- Vejce -1ks;
- Suché droždí - 1,5 lžičky;
- Máslo - 70 gr;
- Cukr - 2 lžíce. l;
- Losos (filé) - 500 gr;
- Červená paprika - 1 ks;
- Rajčata - 1 ks;
- Sýr - 100 gr;
- Zelenina;
- Sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve je třeba připravit těsto na těsto. Rozpusťte suché droždí v trochě teplého mléka, přidejte k němu cukr a lžíce mouky. Těsto položte na teplé místo asi na půl hodiny.
Krok 2
Po vyluhování těsta přidejte vejce, rozpuštěné máslo, sůl a jemně po malých částech přidejte mouku. Hněte pružné, měkké těsto. Těsto zakryjte čistým suchým ručníkem a nechejte několik hodin na teplém místě.
Krok 3
Když je těsto správné, stočte ho do kruhu. Tloušťka vrstvy by neměla být větší než 0,5 cm. Lososa nakrájejte na tenké proužky široké asi 2 cm. Proužky rybího filé by měly být vyloženy v kruhu těsta, ustupující od okrajů asi o 3-4 cm.
Krok 4
Rozloženého lososa přikryjte těstem nahoře, zajistěte. Měli byste mít list těsta s válečkem kolem okraje. Válec nakrájejte na kousky, jejichž šířka by neměla být větší než 4 cm. Nyní každý kousek otočte tak, aby byla ryba nahoře.
Krok 5
Uprostřed budoucího koláče položte zbývající losos, nakrájený na malé kousky, na něj - nakrájené kostky rajčat, papriky, bylinky. Do náplně můžete přidat koření a bylinky, posypat střední část koláče strouhaným sýrem nahoře.
Krok 6
Koláč by měl být ponechán asi půl hodiny, aby byl vyluhován, poté namazán vaječným žloutkem a pečen v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud nebude pokryt zlatou kůrkou.
