Ti, kteří milují rychlé pečení, určitě budou mít rádi recepty na kefírové koláče. Těsto se ukáže být měkké a vzdušné, má bohatou chuť a velmi rychle se vaří. Doplňte ovoce, zeleninu, koření nebo džem. Nebo můžete čerstvě upečený koláč jen posypat práškovým cukrem, tato možnost bude také velmi chutná.
Vyzkoušejte něžný jablkový a dýňový koláč. Smíchejte 1 sklenici krupice s 1 sklenicí kefíru. Směs necháme asi půl hodiny odležet, aby obiloviny nabobtnaly. Oloupeme a nastrouháme 3 velká jablka. Stejným způsobem rozemlejte 250 g dýňové dužiny. Vložte jablkovou omáčku a dýňové pyré do misky, přidejte půl sklenice cukru a promíchejte.
Prosejte 1 šálek pšeničné mouky a promíchejte s 1 polévkovou lžící. lžíce prášku do pečiva a mleté skořice. 3 lžíce. Na pánvi rozpustíme lžíce másla a promícháme s 2 rozšlehanými vejci. V hluboké misce kombinujte ovocné pyré se směsí kefír-krupice a vaječného másla. Přidejte 0,5 šálku předmytých a sušených rozinek a po částech přidejte mouku. Hněteme na homogenní těsto. Vložte ji do vymasteného pekáče.
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 30-35 minut. Hotový výrobek ochlaďte na desce. Povrch koláče můžete posypat práškovým cukrem, ozdobit šlehačkou nebo potřít sladkým džemem.
Rebarborový koláč se vyznačuje svou jasnou a bohatou chutí. Těsto se ukázalo být jemné a vzdušné a náplň z kyselé rebarbory, mírně připomínající jablko, dobře harmonizuje s citronovou kůrou. Oloupejte 5 velkých stonků rebarbory a nakrájejte na kostky. Vložte je do misky, posypte je cukrem a promíchejte. Rozšlehejte 2 vejce se 120 g cukru, přidejte 1 šálek kefíru, 0,5 šálku rostlinného oleje, špetku vanilinu a jemně nastrouhanou kůru z poloviny citronu. Nalijte 300 g prosáté pšeničné mouky smíchané s 1 čajovou lžičkou jedlé sody. Vmasírujte do měkkého, homogenního těsta.
Pokud je to žádoucí, můžete do koláčového těsta přidat rozinky a posypat náplň skořicovým práškem.
Formu vymastíme máslem, vložíme do ní těsto a uhladíme širokým nožem. Na vrch položte rebarboru s cukrem a misku vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte koláč do měkka, ochlaďte a podávejte. Tento dezert je vynikající s vanilkovým krémem nebo zmrzlinou.
Na kefíru můžete také péct koláče se slanou náplní: maso, ryby nebo zeleninu. Vyzkoušejte lahodný a rychlý zelný koláč. Začněte s nádivkou. Nakrájejte 300 g středně velkého zelí a vařte v osolené vroucí vodě až do poloviny vaření, poté jej vyhoďte do cedníku. Nakrájejte cibuli a smažte na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova. Zelí položte na cibuli, přidejte trochu oleje a vše spolu restujte asi 15 minut.
Aby byla náplň něžnější, přidejte do zelí nadrobno nakrájené vařené vejce.
V mixéru rozšlehejte 1 vejce s 1 sklenicí kefíru a 0,5 lžičky soli. Přidejte 1 šálek prosáté pšeničné mouky a 1 čajovou lžičku jedlé sody. Vše promíchejte do hladka. Formu vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Na vrch rozložíme zelnou náplň. V samostatné nádobě rozšlehejte 2 vejce a 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, přidejte 100 g strouhaného sýra. Směs dobře promíchejte a vylejte na koláč. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte koláč asi 25 minut, podávejte teplý nebo úplně vychladlý.
