Z řepy se získávají nejen lahodné polévky a saláty, ale také originální muffin s kořeněnou chutí, ve které řepu vůbec necítíte. K přípravě dortu se používá cukr odrůdy Demerara (Demerara) - hnědý třtinový cukr se specifickou bohatou vůní melasy uvolňovanou při zpracování cukrové třtiny. Znalci také přidávají do kávy demeraru - to dodává chuti nápoje další sofistikovanost.
Je to nutné
- - 265 g syrové řepy;
- - 3-4 cm zázvoru (kořen);
- - 100 ml olivového oleje;
- - 1 PC. Limetka;
- - 2 ks vejce;
- - 165 g mouky;
- - 100 ml krému (30-35%);
- - vanilin, sůl;
- - 100 g cukru Demerara;
- - 1 lžička prášku do pečiva;
- - 0,5 čajové lžičky skořice;
- - špetka kardamomu;
- - 50 g moučkového cukru;
- - 1 šálek bobulí (jakékoli).
Instrukce
Krok 1
Nastrouhejte syrovou řepu a zázvor na středním struhadle. Oloupejte kůru z limetky (citronu) pro osvěžující chuť.
Krok 2
Přidejte k řepě zázvor, kůru a šťávu z 1 limetky, cukru, 2 žloutků, koření (kardamom, vanilin, skořice), přidejte olej. Míchejte do hladka.
Krok 3
Smíchanou mouku zkombinujte se solí a práškem do pečiva, spojte ji se směsí červené řepy a znovu dobře promíchejte. Rozšlehejte bílky a za stálého míchání přidávejte porce do červené řepy.
Krok 4
Nalijte směs do vymastené nebo pergamenem vyložené formy. Pečte při teplotě 190 ° C po dobu 30-40 minut.
Krok 5
Připravte krém, který ozdobí košíček, a rozšlehejte s práškovým cukrem. Na ochlazený muffin naneste smetanu a ozdobte ji bobulemi. Chill v lednici po dobu 2 hodin.
