Banketové koše „Mistralki“jsou slavnostní a krásné. Takový předkrm nepochybně ozdobí stůl a bude vypadat velmi působivě. Zpočátku si mnozí budou myslet, že se jedná o dezert, protože koše vypadají jako sladké koláče, ale předkrm je ve skutečnosti vyroben ze zeleniny.
Je to nutné
- - 1 polévková lžíce. l. mrkvový džus
- - 1 polévková lžíce. l. šťáva z řepy
- - 0,5 lžičky kurkuma
- - 1 cibule
- - 2 rajčata
- - 1 uzené kuřecí prsa
- - 50 g olivového oleje
- - sůl, pepř podle chuti
- - 3 litry vody
- - 6 kusů košíčků
- - 250 g fazolí
- - 1 bobkový list
- - 1 svazek petrželky
Instrukce
Krok 1
Namočte fazole do studené vody a nechte přes noc sedět.
Krok 2
Poté kuřecí prsa dobře opláchněte, oloupejte z kůže a kostí. Nakrájejte cibuli na jemno. Rajčata zalijeme vroucí vodou a poté slupku odstraníme.
Krok 3
Vařte fazole, přidejte bobkový list a dochuťte solí, vařte, dokud fazole nebude měkká, asi 25-40 minut. Poté vypusťte vodu.
Krok 4
Kuře nakrájíme na střední kousky, cibuli a rajčata nakrájíme na kostky.
Krok 5
Přidejte 2 lžíce vařených fazolí. l. olivový olej a rozemlejte v mixéru až do pyré.
Krok 6
Rozdělte fazolovou hmotu na tři stejné části. Do první části přidejte mrkvovou šťávu, do druhé části řepný džus a do třetí části kurkumu, vše dobře promíchejte.
Krok 7
Smažte cibuli na rostlinném oleji do zlatova, přidejte rajčata, pepř, podle chuti osolte a duste do měkka. Smíchejte s kuřecími prsíčky.
Krok 8
Vložte kuřecí maso a zeleninu do košíčků. Pomocí cukrářské stříkačky rozetřete vícebarevnou fazolovou hmotu na košíčky.
Krok 9
Hotové košíčky dáme na talíř, ozdobíme zeleným hráškem a petrželkou, podáváme.
