Mnozí znají lahodný slaný předkrm sledě zvaný forshmak. Ale jsou takoví, kteří ji nemají rádi kvůli velkým kusům ryb. Existuje další úžasná sleďová pasta, ale jemnější a jemnější konzistence.
Je to nutné
- - 1 PC. solené sledě;
- - 1 PC. uzený sleď;
- - 4 věci. vejce;
- - 100 ml tukové zakysané smetany;
- - 150 g másla;
- - 250 g mrkve;
- - 100 g koprové zeleniny;
- - 100 g koriandru;
- - 50 g petrželky;
- - 3 ks tavený sýr.
Instrukce
Krok 1
Vezměte sledě, opatrně oddělte hlavu a ocas od těla, odřízněte ryby od dna a odstraňte vnitřnosti. Opatrně jej rozkrojte na polovinu a odstraňte kosti, poté slupku odlupujte a filmujte zespodu.
Krok 2
Vařte vejce, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Vařte mrkev, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte. Vezměte velký šálek mixéru a vmíchejte do něj vejce a mrkev.
Krok 3
Změkněte máslo. Mělo by to být měkké, ale ne tekuté. Spojte měkké máslo a zakysanou smetanu do čistého šálku a výslednou směs přidejte do vajec a mrkve. Přidejte tavený sýr a důkladně promíchejte.
Krok 4
Opláchněte a osušte zeleninu, nakrájejte jemně. Vezměte nový šálek mixéru a rozemlejte v něm sledě a bylinky, nechte směs stát 20-30 minut. Sleď a smíchejte s vejci, vše důkladně promíchejte a trochu zahřejte v mikrovlnce. Podávejte na žitném nebo tmavém chlebu a ozdobte čerstvými bylinkami.
